PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 4 miếng thịt có xen lẫn chút mỡ
- 1 nhánh sả; 2 nhánh hành lá; 2 tép tỏi; 1 nhánh sả thái khúc
- 2 muỗng canh bột ướp thịt xá xíu; 2 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
PHẦN 2: CÁCH LÀM CƠM TẤM THỊT XÁ XÍU
Bước 1: Cho tất cả hành, tỏi, hành lá, sả vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch, dùng chày đập hai bên cho thịt mềm. Cho thịt vào âu ướp cùng với gia vị phía trên cùng với tỏi, hành... xay. Để ít nhất 2 tiếng hay qua đêm cho thịt ngấm.
Bước 3: Xếp thịt ra khay. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 15 phút.
Bước 4: Khi thấy thịt chuyển màu cháy xém cạnh là thịt chín. Tắt lò lấy thịt ra.
Trình bày: Thịt xá xíu nướng cho ra đĩa có xà lách, cơm tấm và hoa dưa leo và cà chua cùng.
Chúc các bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với cơm tấm thịt xá xíu nướng mềm thơm!
