PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 130gr sữa bột
- 250ml sữa tươi không đường
- 250gr đường trắng
- 1 xíu muối
PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA ĐẶC
Bước 1: Cho sữa bột, đường, xíu muối vào tô bằng sứ hoặc thủy tinh (bát có thể chịu nhiệt) rồi trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 2: Cho sữa tươi vào tô sữa bột khuấy cho tan đường và hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Cho nước vào 1 cái nồi (chọn nồi có miệng nhỏ hơn tô sữa) đun sôi nước để chuẩn bị đun cách thủy tô sữa nhé. Thời gian đun cách thủy là 1,5 tiếng nên bạn cho nước nhiều 1 chút không sẽ bị cạn. Đặt tô sữa vào nồi sao cho tô sữa không chạm nước. Bật lửa nhỏ vừa và thi thoảng khuấy đều, cứ đun như vậy trong 1,5 tiếng là được.
Lúc sữa đặc còn nóng thì sữa không đặc lắm nhưng khi sữa nguội sẽ đặc lại. Bạn chuẩn bị hũ sạch và rót sữa vào hũ để thật nguội mới đậy nắp. Đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 10-15 ngày.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa đặc!
