Cũng giống như nhiều chị em khác, nấu ăn là sở thích của chị Hồng Vân. Tuy nhiên, những ngày trong tuần không có nhiều thời gian nên chị thường nấu các món ăn đơn giản. Chỉ khi nào rảnh rỗi chị mới nấu nhiều món cầu kì cho cả nhà thưởng thức.
Để biết nấu nhiều món ăn, chị thường tham khảo các công thức ở trên các trang web và các hội nhóm nấu ăn facebook. Cũng nhờ vậy mà mới đây, vào dịp vợ chồng chị muốn mời ông bà, bố mẹ hai bên nội ngoại một bữa tân niên “hoành tráng”, chị đã có thể tự tay nấu được 4 mâm cỗ “linh đình” khiến nhiều người phải ngưỡng mộ. Ảnh mâm cỗ chị đăng lên mạng xã hội hút gần 2 nghìn lượt like với nhiều lời khen ngợi. Hầu hết mọi người đều cho rằng bản thân mình không làm được như chị.
Chị Hồng Vân rất thích nấu ăn
Chị Hồng Vân chia sẻ, để làm 4 mâm cỗ này, chị phải mất thời gian khoảng 8-10 tiếng mới xong. “Mình phải chuẩn bị đi chợ vào buổi sáng hôm trước, xong đến 5 giờ chiều đi làm về, bắt tay vào chế biến những món có thể làm được trước. Còn lại sáng hôm sau, chị sẽ làm nốt các món còn lại và trang trí nữa là xong”.
4 mâm cỗ do 1 mình chị Hồng Vân tự tay làm
Hơn nữa, chị Vân cho biết, đa số các món chị làm là món luộc, gỏi cuốn nên nguyên liệu chị thường nhờ người bán hàng sơ chế sạch sẵn, về nhà chị chỉ việc rửa sạch lại rồi chế biến. Đó là một trong những cách giúp chị nấu ăn nhanh hơn và có thời gian để làm nhiều món.
Thực đơn trong mâm cỗ của chị gồm 14 món các loại (kể cả nước chấm), như tôm cuốn, gỏi bê, tôm hấp nước dừa, salad ngũ đậu, hạt sen + rau củ quả, gà luộc, nem rán, mỳ Ý, canh sườn non, tai heo chua ngọt, khoai tây chiên, ngồng dưa muối chua, dưa chuột, bún, nước chấm các loại.
Để làm 4 mâm cỗ này chị đã mất 8-10 tiếng chuẩn bị
Ngoài ra, trước khi chế biến, chị Vân sẽ lên danh sách xem món gì nấu trước, món gì nấu sau. Khi làm, sẽ nấu liền 2 bếp để tiết kiệm thời gian, còn tay thì hoạt động liên tục. Vì có một mình nên chị Vân cho rằng việc sắp xếp trình tự các món sẽ dễ nhớ nhất.
Trong tất cả các món chị làm, chị thích nhất món tôm cuốn rau vì vừa ngon mát lại dễ ăn. Nhưng đây cũng là món khiến chị mất thời gian hơn cả. Chị đã dành thời gian khoảng 1 tiếng để làm món này.
Món tôm cuốn rau
Đây là lần đầu tiên chị làm một mình 4 mâm cỗ, tuy rất mệt nhưng chị cảm thấy rất vui. Vì sau 7 năm làm dâu, đây là cơ hội để chị thể hiện bản thân, nấu được bữa ăn có ý nghĩa đối với bố mẹ chồng của mình.
Cùng xem thêm cách làm món tôm cuốn rau của chị Hồng Vân:
Nguyên liệu: (Tăng/giảm số lượng tùy thuộc số người ăn)
1 gói bánh tráng
2 trái dưa leo; 1 củ cà rốt; 200 gr tôm tươi; 200g thịt ba chỉ; 200g giò heo; 100 gr xà lách; 15 gr ngò rí; 15 gr tía tô; 15gr canh giới; 100 gr bún tươi; 30 ml nước cốt chanh; 30 gr đường trắng; 35 ml nước mắm; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 1/2 muỗng cà phê ớt băm
Cách làm
Tôm chế biến sạch luộc chín; ba chỉ lộc chín thái mỏng; giò, cà rốt, dưa leo thái sợi dài.
Cho tôm xếp vào bánh tráng, tiếp theo xếp ba chỉ, giò, rau củ quả lên cuộn chặt tay là được.
Có thể ăn ngay hoặc bày ra đĩa đều được.
Nước chấm: Hòa 35ml nước mắm với 10ml nước. Sau đó thêm 30g đường, khuấy cho đường tan. Cho 30ml nước cốt chanh vào. Sau đó cho ớt và tỏi băm vào là được.
