Nguyên liệu:
- Xôi đã nấu chín
- 6 đùi gà to
- 100 gr bột chiên giòn hay tinh bột bắp
- 1 muỗng cà phê muối tiêu - 1 trái ớt sừng (xanh, đỏ) - 1/2 trái ớt chuông đỏ - 2 tép tỏi - 1 củ hành tím - 1 nhánh hành lá - 1/2 củ hành tây
- Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường 70 ml nước lạnh, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tất cả hòa chung trong một bát.
Cách làm xôi đùi gà chiên
Bước 1: Đùi gà rửa sạch, khứa vài đường lên đùi. Ướp thịt với muối tiêu. Sau đó cho vào bao nilon cùng với bột chiên giòn xóc đều.
Bước 2: Tỏi băm. Hành tím, ớt sừng thái lát. Ớt chuông thái sợi dày. Hành lá thái khúc.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Đầu hơi nóng thì cho từng đùi gà vào chiên với lửa vừa. Gà chín và vàng đều thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi hành vào xào thơm. Sau đó cho hành tây, hành lá và ớt chuông vào đảo đều 2 phút.
Cuối cùng cho đùi gà chiên cùng các nguyên liệu còn lại vào đảo chung vài phút là tắt bếp.
Trình bày: Xôi cho ra đĩa, đùi gà cho 1 bên. Xếp dưa leo, cà chua và xà lách.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi đùi gà chiên!
