Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Cuối tuần nhà có khách, đãi 5 món này người ăn người mê, đòi lần sau lại nấu tiếp

Cuối tuần nhà có khách, đãi 5 món này người ăn người mê, đòi lần sau lại nấu tiếp

Cuối tuần nhà có khách, đãi 5 món này người ăn người mê, đòi lần sau lại nấu tiếp

1. VỊT QUAY Chuẩn bị: 1 con vịt, 2 củ sả, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 miếng riềng 1 thìa dầu hào, 1 thìa cafe syrup/hoặc mật mía/hoặc mật ong +  tiêu + lá móc mật Cách làm: - Sả,...

02/11/2024 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

1. VỊT QUAY

Chuẩn bị:

1 con vịt, 2 củ sả, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 miếng riềng

1 thìa dầu hào, 1 thìa cafe syrup/hoặc mật mía/hoặc mật ong +  tiêu + lá móc mật

Cách làm:

- Sả, tỏi, hành khô bóc vỏ, riềng cạo vỏ. Tất cả đem rửa sạch rồi cho vào cối giã nát.

- Cho gia vị vừa giã ra, thêm 1 thìa phở dầu hào + 1 thìa cafe syrup/hoặc mật mía/hoặc mật on, tiêu, lá móc mật trộn đều...

- Vịt chọn con dưới 2kg, sơ chế sạch sẽ rồi đem luộc sơ 15 phút (việc luộc trước để vịt nướng chín đều và không bị khô mất nước, vịt nhìn căng mọng.

- Sau đó sát gia vị khắp con vịt, ướp 30 phút.

- Sau khi ướp vịt xong m đặt vịt vào nồi chiên không dầu. (Khi nướng sẽ gạt hết lá và gia vị đi kẻo cháy nhé, phần lá ướp này cho vào lò sấy 150 độ 10 phút để lá giòn thơm ăn kèm vịt). Ai sử dụng nồi chiên không dầu có trục quay mọi người cho vịt vào trục quay 30-40 phút nhé.

Còn ai sử dụng nồi chiên không dầu kiểu truyền thống thì làm vài bước như sau:

- Lần 1: đặt úp con vịt, 160 độ 10 phút cho da vịt săn lại.

- Lần 2: lật vịt 160 độ 10 phút để vàng vùng bụng vịt. 

- Lần 3: 180 độ 5 phút; mở ra kiểm tra vịt rồi phết tí nước ướp vịt lúc nãy còn lên vịt.

- Lần 4: 180 độ 3 phút, lại phết tiếp ít nước ướp còn dư lên vịt. Lần cuối: 200 độ 2-5 phút cho vịt thật vàng ươm như ảnh. Hơi mất thời gian nhưng mà ngon, vịt chín đều ngọt thịt.

Cuối tuần nhà có khách đãi 5 món này người ăn người mê đòi lần sau lại nấu tiếp - 1

2. BÚN CUỐN TÔM THỊT

Nguyên liệu làm bún cuốn tôm thịt hay thang cuốn tôm thịt

- Tôm đồng cỡ to: 250 gram (hoặc tôm rảo, tôm he).

- Thịt ba chỉ: 300 gram

- Giò lụa: 150 gram

- Trứng gà ta 3 quả.

- Bún hến: 800 gram hoặc bún lá.

- Hành hoa (chọn lá dài phía ngoài).

- Rau diếp (xà lách xoăn), thơm, mùi, rau răm.

- Hành khô, tỏi, đường, mắm, tiêu, ớt, giấm, chanh.

Cách làm bún cuốn tôm thịt

Bước 1: Chưng bỗng rượu

Cho bỗng rượu vào chảo cùng mật mía, gừng vào. Bật bếp nhỏ lửa chưng đến khi bỗng khô, sệt thì tắt bếp, cho ra bát để nguội.

Bước 2: Chiên tôm

 Tôm rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu để tôm đậm đà và không tanh. Tôm ngấm gia vị rồi cho vào nồi, đậy nắp, nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. (Với tôm rảo, tôm he thì khi tôm chín vớt ra để nguội, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, chẻ đôi theo chiều dọc sống lưng).

Bước 3: Luộc thịt

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc với vài củ hành tím đập dập. Thịt chín vớt ra thau nước lạnh để thịt trắng, giòn, ngon hơn. Sau đó xắt thịt thành lát mỏng 3cm.

Bước 4: Tráng trứng

Đập trứng ra bát cho vào 1 chút muối, 1 xíu rượu trắng, đánh tan đều.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn, phết 1 lớp mỏng dầu thật mỏng lên bề mặt chảo, dùng khăn giấy lau sạch dầu.

Múc 1 muôi nhỏ trứng đổ vào chảo, nhanh tay tráng đều ra chảo sao cho trứng tạo thành lớp thật mỏng. Khi thấy trứng khô, lật ngược mặt lại, lấy ngay ra.

Cứ thế làm cho đến khi hết trứng. Với 3 quả trứng, bạn có thể làm được khoảng 6 tấm trứng mỏng. Cắt miếng nhỏ.

Bước 5: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

- Giò lụa: thái lát mỏng, nhỏ, vừa cuốn.

- Hành lá chần chín vớt ra bát nước lạnh để hành xanh.

- Bún cắt dọc 3cm.

- Rau sống, thơm, mùi, rau răm rửa sạch.

Bước 6: Cách cuốn bún với tôm thịt

- Đặt các nguyên liệu lần lượt vào lá xà lách.

- Cho thêm chút bỗng rượu vào giữa.

- Từ từ cuộn đều tay để các nguyên liệu xếp chặt vào nhau mà không làm rách lá xà lách.

Để thịt tôm bên ngoài, buộc chặt bằng hành chần, tạo diện mạo bắt mắt cho món ăn.

Bước 7: Pha ️nước chấm

- Su hào, dưa chuột, cà rốt thái vuông miếng, thêm 1:1:1 muối, đường, giấm trộn đều.

- Pha nước chấm chua ngọt:

Hoà tan 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 5 muỗng nước lọc, khuấy tan, sau đó cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Khi ăn, chấm các cuộn bún tôm thịt vào bát nước chấm, rồi thưởng thức. Món ăn vừa ngon, giòn nhẹ, tươi ngon rất thích hợp để làm đãi khách.

Cuối tuần nhà có khách đãi 5 món này người ăn người mê đòi lần sau lại nấu tiếp - 2

3. GÀ NƯỚNG MUỐI MẮC KHÉN HẠT DỔI - DA GIÒN

Nguyên liệu:

- 1 con gà tầm 1.8-2kg (chọn gà ri một lứa)

- 3 hạt dổi + 1 thìa cafe hạt mắc khén + 1 thìa cafe tiêu - 1 thìa cafe muối (muối thường/muối hồng/muối thảo mộc tuỳ ý)

- 1 chút bột nghệ

Cách làm:

- Hạt dổi và mắc khén rang thơm, giã mịn trộn đều với tiêu, muối (nhớ giữ lại 1 chút hỗn hợp này làm muối chấm nhé).

- Gà rửa sạch để ráo, xát chút bột nghệ lên da gà.

- Đun 1 nồi nước sôi, thả gà vào trần cơ 2 - 3 phút. Nhấc gà ra để ráo nước, sau đó xát hỗn hợp hạt dổi + mắc khén + tiêu + muối lên khắp gà. Ướp tầm 30 phút.

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 220 độ C trong 10 phút (nồi chiên không dầu nhà bạn nào nhiệt cao nhất thì chọn 200 độ nhé). Sở dĩ nướng nhiệt cao để gà không bị mất nước, gà da gà giòn.

- Sau khi ướp xong thì cho gà vào nồi chiên không dầu. Nướng gà ở nhiệt 220 độ C trong hơn 30 phút, ai thích da giòn thì nướng thêm 10 phút nữa nhé. (Nồi nhà mình công suất 1700w, mọi người xem công suất nồi của mình bao nhiêu rồi điều chỉnh nhiệt phù hợp nhé).

- Nếu ai sử dụng ncồi chiên không dầu có xiên quay thì xiên rồi cho vào trục quay. Nếu nồi không có trục quay thì đặt gà nằm úp, nướng nửa thời gian thì lật gà và nướng tiếp. 

Cuối tuần nhà có khách đãi 5 món này người ăn người mê đòi lần sau lại nấu tiếp - 3

4. GỎI CUỐN

Nguyên liệu

- Thịt heo 300 gr.

- Tôm 300 gr.

- Hẹ 10 nhánh.

- Ớt 2 trái.

- Tỏi 1 củ.

- Bún tươi 200 gr.

- Bánh tráng mỏng 300 gr.

- Nước cốt chanh 3 muỗng canh - Rau sống ăn kèm - Nước mắm 5 muỗng canh - Muối/ đường 1 ít.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế rau sống

Rau xà lách, giá đỗ, hẹ và các loại rau thơm nhặt bỏ gốc, ngâm qua nước muối sau đó rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị tôm, thịt

Tôm rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu để tôm đậm đà và không tanh. Tôm ngấm gia vị rồi cho vào nồi, đậy nắp, nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Tôm chín vớt ra để nguội, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, chẻ đôi theo chiều dọc sống lưng.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc với vài củ hành tím đập dập. Thịt chín vớt ra thau nước lạnh để thịt trắng, giòn, ngon hơn. Sau đó xắt thịt thành lát mỏng.

Bước 3: Cuốn gỏi

Lấy bánh tráng nhúng sơ vào nước cho dẻo rồi trải từng tấm lên dĩa. Xếp lần lượt rau xà lách, giá đỗ, rau thơm, bún, thịt luộc vào, tôm để phần thịt đỏ xuống dưới cho đẹp mắt, thêm nhánh hẹ rồi cuốn lại với chiều dài và kích thước vừa ăn. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Làm nước chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, thêm vào 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho đường tan hết thì cho vào 3 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước mắm tiếp tục khuấy đều.

Khi ăn, chấm từng miếng gỏi cuốn tôm thịt vào bát chấm chua ngọt rồi thưởng thức đảm tươi ngon, giòn giòn thanh mát.

Cuối tuần nhà có khách đãi 5 món này người ăn người mê đòi lần sau lại nấu tiếp - 4

5. BÒ CHÁY TỎI

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò ngon

- 2 bát cơm

- 8 tép tỏi; ½ muỗng canh nước tương; ½ muỗng cà phê đường cát; ¼ muỗng cà phê tiêu; ½ muỗng cà phê dầu ăn; 1 muỗng cà phê tinh bột bắp

Cách làm:

- Tỏi xắt lát. Thịt bò thái thành các miếng vuông rồi ướp trong nước tương, đường, hạt tiêu, dầu ăn và tinh bột ngô trong 30 phút.

- Làm nóng chảo với lửa vừa, thêm chút dầu ăn rồi cho các lát tỏi vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cho tỏi ra bát.

- Vẫn trong chảo đó, cho thịt bò vào áp chảo cho chín và sém vàng các mặt ở lửa vừa.

- Sau đó cho tỏi vào, đảo đều một lát rồi tắt bếp. Thưởng thức món thịt bò cháy tỏi với cơm nóng!

Thịt bò cháy tỏi ngọt mềm, thơm phức ăn kèm các lát tỏi chiên giòn vô cùng thú vị. 

Cuối tuần nhà có khách đãi 5 món này người ăn người mê đòi lần sau lại nấu tiếp - 5

Chúc các bạn thành công!

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Là rau nhưng siêu giàu kháng sinh, đem xào với ba chỉ được món cực ngon, tăng đề kháng mùa lạnh Trời se lạnh, đây là 5 món ăn đậm đà nhiều người nghĩ tới nhất, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng không đủ
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Trời se lạnh, đây là 5 món ăn đậm đà nhiều người nghĩ tới nhất, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng không đủ
1. CÁ KHO Nguyên liệu: - Cá: Cá ba sa (loại này kho theo công thức này là ngon nhất) hoặc các loại cá nước ngọt/nước lợ như cá quả, cá trắm... - Thịt ba chỉ - Riềng, sả, hành khô,...
[Chi tiết...]
5 món ngon từ bò, đậm đà nóng hổi hợp cho ngày lạnh sắp tới, món cuối nhậu chơi cực cuốn
1. BÒ KHO NƯỚC DỪA Nguyên liệu: - 800gr bò bắp cả gân - 1 củ cà rốt - 1 củ tỏi - 1 thanh quế - 2-3 tai hồi - 1 cây sả - 1 củ hành tây - 1 thìa bột năng - 1 bát nước dừa tươi - Bột điều...
[Chi tiết...]
Ức gà hay bị chê khô, đem xào thế này mềm ngon thơm nức, nhớ nấu nhiều cơm kẻo thiếu
Nguyên liệu:  1 miếng ức gà, 400g ngồng tỏi, 3 quả ớt cay (không ăn được có thể bỏ qua hoặc dùng ớt sừng thay thế), 3 lát gừng, 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa rượu nấu...
[Chi tiết...]
Trang Trần làm mắm cho ông xã vì e ngại cộng đồng mạng nói “lo đi nhặt củi không lo cho chồng”
Sau khi sang Mỹ, Trang Trần không chỉ ở nhà lo việc nội trợ mà còn kiếm nhiều công việc làm thêm để tăng thu nhập, từ dọn vườn, nhặt củi tới làm lao công... Tuy vậy, nữ người mẫu cũng...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG