1. Nguyên liệu nấu canh kim chi
- 3 chén kim chi ngon (700g), cắt nhỏ
- 250g ba chỉ heo hoặc thịt bò
- 1 muỗng canh dầu mè; 1-2 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc (tăng, giảm tùy theo khẩu vị); ½ chén nước kim chi; 2 chén nước; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 300g đậu phụ (hoặc đậu hũ non); 2 nhánh hành lá; hạt tiêu đen; 1-2 muỗng cà phê đường
2. Cách nấu canh kim chi đậu phụ
Bước 1: Sơ chế
- Kim chi thái nhỏ. Đậu cắt thành các miếng dày 1.25cm. Hành lá thái nhỏ. Thịt thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh
- Cho nồi lên bếp, chờ bếp nóng, cho thịt và kim chi cùng với ít dầu mè, bột ớt vào đảo cho đến khi kim chi mềm, thịt gần chín (khoảng 5 phút).
- Sau đó thêm nước kim chi, nước, xì dầu và tỏi vào. Đậy vung lại, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm là được.
- Sau đó mở vung, thêm đậu hũ, hành lá vào đun một lát là được.
Nếu thích bạn có thể sắp canh ra nồi lẩu, ăn thành lẩu kim chi, nhúng thêm chút nấm, thịt bò hoặc hải sản nữa thì quá tuyệt!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh kim chi kiểu này!
