Nguyên liệu:
- 300g gan gà.
- 40 ml whipping cream.
- 100 ml sữa tươi không đường
- Một muỗng cà phê tiêu.
- Một củ hành tây thái nhỏ.
- Hai củ hành tím thái nhỏ.
- 3 tép tỏi băm.
- 100 g bơ.
- 3 lá chanh.
- Một muỗng lá thơm băm nhỏ.
- Một muỗng canh rượu.
 |
Cách làm:
- Bước 1: Gan gà cắt bỏ hết phần mỡ, rửa sạch, ngâm với sữa tươi 30 phút (bạn có thể để âu gan ngâm sữa vào ngăn mát tủ lạnh nếu thời tiết quá nóng. Qua 30 phút, vớt gan gà ra tô).
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 40g bơ, bơ hơi chảy bạn cho hết hành tây, hành tím và tỏi vào xào 2 phút, sau đó mới cho gan gà + tiêu + chút muối + xíu đường + rượu và lá thơm vào xào chung cho đến khi gan gà chín.
- Bước 3: Gan gà chín đang nóng cho hết vào máy xay cùng với 50g bơ + whipping cream xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào hũ, chén hay tô tùy thích. Lấy phần bơ còn lại hâm tan đổ lên mặt pate rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút đến một tiếng cho bơ đông.
Với cách làm khá đơn giản, bảo đảm bạn sẽ hài lòng với chất lượng ngon hoàn hảo của món ăn.
Chúc các bạn thành công.
Lâm Anh Đào
