Đậu phụ vốn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình nhưng nếu chỉ chiên hay kho theo cách truyền thống thì đôi khi dễ gây nhàm chán. Vậy tại sao không thử biến tấu một chút, kết hợp cùng rau củ để tạo nên món đậu nhồi rau củ chiên - vừa bắt mắt, vừa ngon miệng, lại còn đầy đủ dinh dưỡng? Bên ngoài giòn rụm, bên trong thơm mềm, đậm vị, món ăn này không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn khiến những “fan thịt” phải gật gù tán thưởng.
Món đậu phụ nhồi rau củ chiên thật sự hấp dẫn.
Món đậu nhồi rau củ chiên rất dễ làm.
Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm, một chút khéo léo và vài phút vào bếp, bạn sẽ có ngay món ăn ngon chẳng kém gì nhà hàng. Hãy cùng tham khảo cách làm đậu nhồi rau củ chiên ngay dưới đây theo công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM), đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích mê!
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- 4 miếng đậu hũ trắng (rạch nhẹ một bên để nhồi).
Nguyên liệu làm nhân:
- Nấm hương, nấm mèo (ngâm nở, băm nhỏ).
- Cà rốt, ngô Mỹ (băm nhuyễn).
- Hành lá, tiêu, hạt nêm chay.
Cách làm:
Bước 1: Trộn nhân
- Trộn các nguyên liệu làm nhân với gia vị vừa ăn.
Bước 2. Nhồi nhân vào đậu
- Dùng dao khiết lỗ vuông ở từng miếng đậu. Phần đậu khoét ra đem trộn với nhân.
- Nhồi nhân vào bên trong từng miếng đậu.
Bước 3. Chiên
- Cho vào nồi chiên hơi nước, set chế độ “đậu hũ” là xong.
- Sau khi chiên, đậu nhồi rau củ vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, giữ trọn vị ngọt mềm bên trong.
Nếu không có nồi chiên, bạn có thể chiên trong chảo như bình thường nhé! Khi ăn, bạn có thể chấm đậu phụ nhồi rau củ chiên với nước tương hoặc tương ớt tùy ý, đều thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.
Chúc các bạn thành công!
