 |
Nguyên liệu:
- 200 g đậu phụ non.
- 2 quả trứng.
- 1 thìa canh nước luộc gà hoặc nước lọc.
- 50 g tôm khô.
- 2 thìa con vừng, hành lá, muối.
Cách chế biến:
 |
- đậu phụ non rửa qua nước sạch, cho ra rổ lọc.
 |
- Dùng thìa quết nhuyễn đậu.
 |
- Rây đậu phụ non ra bát thủy tinh dùng được trong lò vi sóng.
 |
- Đập trứng ra bát, dùng thìa đánh trứng.
 |
- Đổ trứng vào rổ lọc, bên dưới kê bát đậu phụ non. Làm như vậy thì bát đậu phụ sẽ không có bọt, mặt đậu phụ mịn.
 |
- Đổ nước luộc gà vào bát, trộn đều
 |
- Cho vào bát vừng, hành lá thái nhỏ.
 |
- Tôm khô rửa sạch, băm nhỏ.
 |
- Cho tôm khô, một chút muối vào bát, trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.
 |
- Đậy kín nắp bát đậu phụ bằng đĩa chịu nhiệt, cho vào lò vi sóng, hấp khoảng 10 phút.
 |
- Lấy bát đậu phụ ra, dùng nóng với cơm.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
