Cá hồi và đậu hũ? Sự kết hợp thoạt nghe có vẻ chẳng ăn khớp, nhưng nếu chế biến cùng sốt teriyaki huyền thoại của Nhật, bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng, thanh mát và cực kỳ đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 100gr phi lê cá hồi, 100gr đậu hũ, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê rượu mirin, gia vị, 2 thìa canh sốt Teriyaki.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi cắt thành những miếng có kích thước 3x3cm, dày 1,5 - 2cm, để riêng.
Bước 2: Chuẩn bị đậu hũ
Đậu hũ cắt thành miếng có kích cỡ như cá hồi. Đun sôi nồi nước, cho đậu vào chần qua trong khoảng 30 giây, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Chế biến sốt
Đổ các loại gia vị như dầu hào, gia vị, sốt teriyaki, đường, rượu mirin vào chảo, khuấy đều để tạo ra phần nước sốt sền sệt, hợp khẩu vị.
Bước 4: Chiên cá, đậu hũ
Đậu hũ cho vào chảo, chiên vàng 2 mặt.
Cá hồi áp chảo cho chín.
Đổ cá hồi và đậu vào chung một chảo cùng nước sốt vừa chế biến ở bước 4, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại và quyện với phần nguyên liệu chính.
Bước 5: Trình bày món ăn
Đặt từng miếng đậu hũ lên đĩa, rưới một chút nước sốt lên đậu trước khi đặt miếng cá hồi lên trên. Trang trí món ăn bằng một loại rau thơm màu xanh cho bắt mắt.
Chúc các bạn thành công!
