Mới đây, sau chuyến đi Mỹ, Trung Dũng trở về ngôi nhà ở quê và nấu ăn. Anh tâm sự, đi đâu cũng không bằng ở nhà, đặc biệt là khi có mẹ 85 tuổi luôn cần sự hiện diện của con cái nên đó là động lực để nam diễn viên thường xuyên về thăm nhà. Lần này về, diễn viên 50 tuổi chưa vợ vào bếp nấu cháo lòng miền Tây với đầy đủ bộ lòng để mẹ thưởng thức.
Anh chia sẻ: "Khi nhắc đến cháo lòng, đây là món cháo hầu như ai cũng thích ăn, mặc dù có nhiều người không thích cháo nhưng họ sẽ ăn lòng, ăn thịt hay thứ gì đó trong tô cháo. Ở Việt Nam, cháo lòng là món đặc trưng, mỗi nơi nấu với một khẩu vị khác nhau nhưng quan trọng vẫn là lòng non tươi".
Diễn viên "Lật mặt" hào hứng vào bếp làm món cháo lòng cho mẹ ăn. Theo anh, món ăn dân dã này phổ biến khắp cả nước không kém gì phở, bún riêu...
Nguyên liệu đã được nam diễn viên làm sạch sẽ, cả một khay đầy đủ gồm có lưỡi, bao tử, huyết, phèo, cuống họng, gan, tim, lá mía, thịt...
Anh cho biết, cách làm sạch là trụng vào nồi nước sôi, cạo sạch rồi khử bằng muối, giấm hoặc rượu. Tùy mọi người có cách xử lý để làm sao không còn mùi hôi.
Điều đặc biệt, Trung Dũng cho rằng nên chọn lòng tươi ngon, sáng sớm người ta đem ra chợ hoặc đặt từ trước lấy, chứ không nên lấy lòng cũ, khi nấu cháo sẽ có mùi không mong muốn.
Nam diễn viên bắc một nồi nước lên, nấu bằng bếp củi. Cho các nguyên liệu trên vào, 2 thìa thêm muối.
Trong khi chờ thịt chín và nấu cháo thì Trung Dũng xắt huyết. Theo anh, đây là nguyên liệu không thể thiếu của món cháo lòng. Nam diễn viên chia sẻ rất ngại ăn huyết vì không biết họ làm có sạch sẽ không. Anh phải dặn người bán huyết phải ngon, phải sạch.
Nam diễn viên sinh năm 1973 tiếp tục tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như gừng, hành, ngò, ớt...
Vừa đảm đang nấu nướng, Trung Dũng vừa trò chuyện với mẹ. Anh ninh lòng, thịt... hơn 1 tiếng đồng hồ sau đó mới vớt.
Anh chuẩn bị một chậu nước lạnh, sau đó vớt lòng phèo vào, làm như vậy vừa không bị đen, nguội nhanh mà giòn, khi xắt sẽ ngon hơn. Sau khi để khô ráo, anh đem xắt.
Nồi nước luộc lòng được nam diễn viên cho gạo vào để nấu, nêm một ít hạt nêm rồi đảo đều. Nồi nước rất ngọt vì có quá nhiều thịt trong đó. Anh cho biết người miền Tây thường pha huyết rồi bỏ vào nồi cháo, còn anh không pha mà bỏ huyết đã xắt vào. Một số gia đình hay cho nấm rơm hay tôm khô vào cháo nhưng anh không thích sử dụng chung.
Trung Dũng khoái chí khi thái lòng, thịt... Có cả dồi, anh cho biết mình không làm vì rất nhiều công đoạn mà đặt sẵn sau đó về luộc lại.
Cháo đã chín được nam diễn viên cho đầu hành vào, múc ra bát. Anh cho biết mẹ thích ăn cháo lỏng, không có cái nhiều. Khi ăn thì bỏ thêm ngò, hành, tiêu...
Một bàn ăn đầy ắp những "toppping" của món cháo lòng được Trung Dũng dọn ra cho mẹ thưởng thức. Có cả nước chấm, rau sống, quẩy...
Nhìn hình ảnh nam diễn viên cùng mẹ ăn món ăn dân dã, chăm sóc bậc sinh thành mà nhiều dân mạng tấm tắc khen Trung Dũng đã hiếu thảo còn giỏi giang, nấu ăn ngon.
