Mới đây, chàng Vinh của Phía trước là bầu trời - diễn viên Văn Anh đã khoe món bún mang hương vị của quê hương Nghệ An do anh tự tay làm. Ông xã của Tú Vi cho biết: "Sau bao nhiêu lần nghiên cứu, thử nghiệm, vật lộn với công thức làm ra hương vị bún chẻo Nghệ An chưa thành công. Thì, may mắn được các sư phụ chuyên gia ẩm thực trên 30 năm kinh nghiệm hướng dẫn cách làm, nay đã thành công cho ra món ăn ưng ý này.
Nhìn đơn giản vậy thôi, nhưng khi đôi khi làm để đạt được sự đơn giản, ta lại phải trải qua nhiều sự phức tạp mới đến được nó. Qua nay, mình Văn Anh ăn liên tục gần 8 suất rồi... mà vẫn cứ thèm mỗi khi nghĩ đến. Giờ vợ nói ướp thịt tiếp đi để ăn chiều...."
Nếu như bún chả Hà Nội được được ăn kèm nước mắm chua ngọt thì bún chả Nghệ An được chấm chung với một hỗn hợp có màu vàng đậm, sền sệt và đặc biệt rất thơm, gọi là chẻo.
Video Văn Anh thưởng thức món bún của mình.
Nguyên liệu để làm chẻo gồm có lạc rang, nước hầm xương ống, mật mía, sả, ớt, tỏi băm và một ít dầu điều để tạo màu. Hỗn hợp này được đun cho đến khi sánh mịn thì nêm muối, bột ngọt để hương vị thêm đậm đà.
Sau nhiều lần thử nghiệm, Văn Anh đã thực hiện thành công và vui sướng bày tỏ: "Chắc sắp thành đầu bếp luôn rồi".
"Văn Anh đang nghĩ đến hình ảnh cởi trần, mặc tạp dề, đứng quạt chả... khói tỏa mù mịt đầy ma mị, quyến rũ của mình trong tương lai quá.... haha", anh dí dỏm.
Nam nhạc sĩ kiêm diễn viên cho biết đang điều chỉnh đôi chút công thức, gia vị để món chẻo chả được hoàn hảo hơn và hi vọng có thể mở bán.
Anh thích thú với thành phẩm của mình đến nỗi "oánh chén" liền 8 suất liên tục trong 2 ngày mà không ngán, thậm chí vẫn thấy thèm.
Trong khi đó, bà xã xinh đẹp của Văn Anh là Tú Vi cũng thích thú khoe món ăn của chồng cùng lời khen ngợi: "Bún chẻo thịt nướng ông Anh ngon quá!" Người đẹp cho biết chồng cô mong muốn mang bún chẻo đặc sản quê nhà Nghệ An đến Sài Gòn.
Nữ diễn viên Cổng mặt trời còn khéo léo giới thiệu món ăn: "Công thức đặc biệt tạo nên hương vị đặc sắc, thịt nướng thơm, mềm, đậm đà, nước chẻo lạ miệng ăn 1 lần nhớ mãi".
Cô còn khoe với bố chồng món ăn của Văn Anh "ngon nguyên vị luôn" khi được ông khen: "Nhìn đã thấy ngon quá rồi".
