Nguyên liệu:
500g hạt dẻ, 50g đường trắng, 10g dầu ngô, 300ml nước
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế hạt dẻ
Bạn hãy lấy hạt dẻ đã mua ra lọc bỏ hạt hỏng. Dùng tay bóp nhẹ vỏ hạt dẻ, hạt cứng nào chứng tỏ thịt còn nhiều và tươi.
Sau đó rửa sạch từng hạt dẻ một.
Dùng khăn giấy thấm khô.
Sau đó dùng dao rạch một đường trên bề mặt hạt dẻ, chiều dài vết cắt bằng với chiều dài của hạt dẻ.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Lúc này, bạn chuẩn bị nguyên liệu nấu hạt dẻ, cân tất cả để dùng sau.
Bước 3: Hạt dẻ ngào đường
Cho hạt dẻ vào chảo, đảo đều cho sém vàng 1 chút.
Sau đó đổ một ít dầu ngô vào.
Sau đó cho đường trắng vào, lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng, dùng đũa khuấy vài lần cho đường và dầu ngấm đều với hạt dẻ.
Cuối cùng đổ nước, nước không được ngập hạt dẻ.
Đậy nắp nồi và đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa và tiếp tục nấu.
Sau khoảng 15-20 phút, bạn mở nắp nồi ra xem, nước gần cạn, lúc này vặn nhỏ lửa, dùng thìa đảo đều tay cho đến khi hạt dẻ cạn bớt nước, mùi thơm tỏa ra, bạn có thể tắt bếp.
Hạt dẻ ngào đường giòn rụm, rất dễ bóc, ăn thử một cái là bột ngọt ngọt bùi bùi khiến ai cũng mê mẩn.
Chúc các bạn thành công!
