Mộc nhĩ là một loại nấm rất tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng. Chính vì thế nó được coi là thịt của người ăn chay. Nó cũng được coi một "cao thủ" trong việc làm sạch đường ruột, nếu bạn giảm cân, hãy ăn nhiều, nó sẽ làm sạch đường ruột, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Nguyên liệu làm mộc nhĩ trộn chua ngọt:
- Mộc nhĩ, lạc rang, ớt, rau mùi, dấm trắng, bột mì, đường, dầu ớt (hoặc ớt chưng), muối, dầu nóng.
Cách làm mộc nhĩ trộn chua ngọt:
Cho mộc nhĩ vào hộp có nắp đậy, thêm nước ấm, một thìa đường, một thìa bột mì, một thìa giấm trắng, đậy nắp. Lắc mạnh hộp trong 1 phút rồi để yên trong, 15 phút, mộc nhĩ sẽ nhả hết chất bẩn ở trên trong các khe kẽ.
Sau thời gian ngâm, mộc nhĩ đem rửa thật sạch, rồi thái miếng vừa ăn.
Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó đổ mộc nhĩ vào đun khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Lúc này mộc nhĩ đã nở hoàn toàn và chín.
Cho mộc nhĩ vào tô lớn, sau đó thêm tỏi băm, ớt băm, một thìa muối, một ít dầu ăn đun nóng rồi đổ lên trên.
Sau đó thêm lạc rang vừa đủ, một thìa dầu ớt, một thìa đường, một thìa giấm gạo, một nắm rau mùi vào trộn đều là có thể thưởng thức ngay được. Nếu thích ăn mát, bạn có thể cho món này vào tủ lạnh nửa tiếng trước khi ăn.
Món mộc nhĩ trộn chua ngọt này vừa giòn giòn thanh thanh kết hợp với vị bùi bùi của lạc rang, vị chua cay mặn ngọt của các gia vị vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Ăn thường xuyên mộc nhĩ trộn không lo tăng cân mà còn rất sạch ruột.
Chúc các bạn thành công!
