Thịt gà là một trong những thực phẩm quen thuộc nhưng rất bổ dưỡng. Ngoài rang, luộc, nướng, xào, kho... thì thịt gà có thể nấu canh cũng rất ngon và hấp dẫn. Các bạn có thể tham khảo cách nấu canh gà rau rút của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây đảm bảo ai cũng phải khen tấm tắc khi ăn.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Thịt gà.
- Khoai sọ, rau rút, dừa tươi.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn, ngò gai.
- Gia vị: Sa tế, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, đường.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Để giúp thịt gà sạch và không tanh, dùng giấm hoà tan với muối rồi thoa đều lên thịt gà trong khoảng 3 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần là có thể chế biến. Chặt thành những miếng vừa ăn.
- Ướp gà với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh sốt sa tế tôm, đảo đều và để gà thấm gia vị trong 20 - 30 phút.
- Khoai sọ đem gọt vỏ, sau đó cho vào thau nước có pha chút muối để khoai không bị thâm đen, rồi tiến hành cắt thành miếng vừa ăn.
- Rau rút làm sạch, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu canh
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm, rồi cho khoai sọ vào xào với lửa vừa khoảng 2 phút.
- Cho gà vào nồi khoai sọ và xào đều gà trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt gà săn lại.
Cho nước dừa vào nồi và đợi nước sôi thì nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm. Nấu cho thịt gà gần chín thì cho rau nhút vào, nước lại sôi 2-3 phút rồi tắt bếp. Nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị. Rắc hành ngò lên là hoàn thành.
Món canh thịt gà rau rút, khoai sọ với cách làm đơn giản, lại bắt mắt, hấp dẫn với nước dùng đậm vị của thịt gà và khoai sọ, hứa hẹn sẽ khiến bữa ăn cả nhà thêm ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!
