Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1/2 con gà, 2 miếng gừng, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương mặn, 1 thìa rượu nấu ăn, chút tỏi, nửa thìa đường
Cách làm:
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ cho thơm.
- Nửa con gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi nêm chút nước tương, muối, rượu nấu ăn, dầu ăn, nếu thích cho bột bắp thì cho ít.
- Đảo đều thịt gà rồi ướp trong 30 phút.
- Đổ dầu mè vào chảo đun nóng, thêm gừng, xào cho thơm.
- Cho gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi gà ngả màu.
- Sau đó cho 2 thìa nước nhạt, 1 thìa nước tương đậm, 10g đường phèn vào đảo đều. Thêm nước ngập nửa gà, đậy nắp nồi, chuyển sang lửa vừa - nhỏ và đun khoảng 10-15 phút.
Cuối cùng, đun nhỏ lửa cho đến khi nước thịt gà rang hơi cạn, rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.
Món gà rang gừng kiểu này thơm ngon, mềm ngọt ai ăn cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
