PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 đùi gà to hay 1/2 con gà
- 1 trái ớt sừng băm; 3 tép tỏi băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 nhánh sả thái sợi; 1 củ hành tím thái nhỏ; 1/2 chén bột chiên giòn; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê tiêu
PHẦN 2: CÁCH LÀM GÀ XÓC SẢ ỚT
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng to. Cho vào nồi nước đang sôi luộc sơ 3 phút. Sau đó đổ thịt ra rổ, sả qua nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Cho thịt gà vào âu cùng muối, tiêu trộn đều. Sau đó cho bột chiên giòn vào trộn chung.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt gà vào chiên với lửa vừa. Khi thịt gà vàng có lớp vỏ giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Sẵn nồi dầu còn nóng bạn cho sả thái sợi vào chiên vàng luôn rồi vớt ra.
Bước 4: Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho ớt, tỏi, hành lá và hành tím vào xào thơm.
Sau đó cho thịt gà và sả vào đảo đều là tắt bếp.
Cho thịt gà xóc sả ớt ra đĩa có xà lách và dưa chuột. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà xóc sả ớt!
