Giữa nhịp sống hối hả, nhiều bạn trẻ ngày nay ưa chuộng sự nhanh gọn, tiện lợi, chọn ăn hàng quán để tiết kiệm thời gian. Thế nhưng, vẫn có những người dù bận rộn đến đâu cũng không quên dành thời gian vào bếp, nấu những bữa ăn ấm cúng cho gia đình. Thùy Linh (24 tuổi, Hà Nội) là một trong số đó.
Là một cô nàng Gen Z làm kế toán, công việc của Linh đầy áp lực với những con số và báo cáo dày đặc. Nhưng khi trở về nhà, cô lại xắn tay áo, lăn vào bếp, tỉ mẩn chuẩn bị từng món ăn cho bố mẹ và em gái. Với Linh, nấu ăn không chỉ là cách cô chăm sóc người thân yêu mà còn là niềm vui, sở thích riêng. Bữa cơm nhà chẳng cần quá sang chảnh, chỉ cần ấm áp và có mọi người quây quần, thế là đủ để một ngày dài trở nên trọn vẹn.
Thùy Linh tâm sự, cứ mỗi khi rảnh là bản thân lại vào bếp nấu nướng. Có lẽ mùi thơm của bữa cơm, những gia vị nhỏ nhưng làm nên linh hồn từng món ăn đã khiến cô ngày càng trở nên yêu thích bếp nhà.
Để có thể làm được nhiều món như hiện tại, Gen Z đã học hỏi rất nhiều từ mẹ. Mẹ của Thùy Linh nấu ăn rất ngon. Những món mẹ nấu đã theo Linh đi cùng năm tháng để rồi đến giờ cô đã có thể thay thế mẹ đứng bếp, chế biến được những bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà.
Mỗi bữa ăn như vậy Linh sẽ nấu cho 4 người thưởng thức là bố mẹ, bản thân và em gái. Mặc dù bữa cơm có khoảng 4 món (kể cả tráng miệng) và được nấu, trình bày vô cùng gọn gàng, tươm tất nhưng Gen Z chỉ thực hiện trong khoảng 60 phút là xong.
Cô nàng chia sẻ, “Nói về các món ăn mình nấu, sẽ luôn có cơm trắng, các món mặn, canh, xào, luộc kèm theo bát nước chấm. Bữa cơm có thể tối giản 1 món chính, nhưng không thể thiếu rau xanh và hoa quả tráng miệng trong mỗi bữa cơm. Vì “cơm không rau như đau không thuốc”.
Linh cũng cho biết, ở thời điểm này, những mâm cơm bản thân nấu là thường vào buổi tối. Cô luôn chế biến với những công thức tối giản nhất để tiết kiệm được thời gian và quy trình làm. Sau khi nấu xong, cô nàng còn bày biện rất gọn gàng, bắt mắt và còn tự nhận mình rất kỹ tính khoản này.
Mẹ của Linh luôn là người đảm nhận việc “lấp đầy” chiếc tủ lạnh của gia đình. Nhờ đó, mỗi khi muốn nấu ăn, Linh có thể dễ dàng lựa chọn nguyên liệu có sẵn mà không cần phải lên thực đơn trước. Thỉnh thoảng vào cuối tuần, Linh cũng thêm vào những bữa lẩu hoặc nướng để “đổi gió”, giúp cho bữa ăn gia đình luôn phong phú và không bao giờ nhàm chán.
“Mỗi lần hoàn thiện một bữa cơm, mình như thấy mình được giải toả hết tâm trạng không tốt trong người. Và khi được vào bếp, mình vô cùng thoải mái, hơn hết là được làm những món ngon cho gia đình mình. tĐiều đó thật tuyệt vời”, Gen Z vui vẻ tâm sự.
Cô nàng kế toán đã chia sẻ bí quyết nấu những bữa ăn ngon miệng của mình. Theo Gen Z, yếu tố quan trọng nhất là thực phẩm phải tươi và sạch. Mẹ của Linh thường xuyên đi chợ để chọn lựa những nguyên liệu tươi sống và hoa quả chất lượng. Đặc biệt, gia đình Linh còn được cung cấp rau sạch hàng ngày từ bà ngoại, đảm bảo bữa ăn luôn đầy đủ dinh dưỡng và an toàn.
Ngoài ra, Theo Thùy Linh, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng vô cùng quan trọng. Muốn rau hay thực phẩm đảm bảo khi nấu cần sơ chế sạch sẽ. Chẳng hạn rau cần rửa kỹ rồi ngâm với nước muối trước khi nấu. Thịt hay xương luôn luộc sơ cho sạch bụi vẩn, hết máu thừa trước khi cho vào chế biến. Nhờ vậy cả nhà Linh vô cùng yên tâm thưởng thức mỗi món ăn cô nấu.
Bên cạnh đó, để một bữa cơm trở nên hấp dẫn, Thùy Linh luôn chuẩn bị đầy đủ gia vị cơ bản. “Đối với cách thức nêm nếm để có được một món ăn ngon, hãy luôn chú ý cân bằng hương vị mặn - ngọt, chua - cay. Gia vị chính là linh hồn, giúp món ăn trở nên hoàn thiện và là chính nó", Gen Z tâm sự.
Cuối cùng, cô còn khẳng định, điều làm bên thành công của mâm cơm gia đình chính là sự cân bằng dinh dưỡng. Theo Gen Z, các món ăn trên mâm cơm cần đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người. Khi nấu ăn, người nấu cần tìm hiểu sự kết hợp giữ các món làm sao tránh được tình trạng kị nhau, không gây ra ngộ độc, ảnh hưởng tới sức khỏe.
Nhờ có sự chỉn chu, khéo léo nên mỗi món ăn Thùy Linh nấu luôn được cả nhà hài lòng, thích thú, vui vẻ thưởng thức. Gia đình cô luôn nói “cơm này là tuyệt nhất”. Những lời khen mộc mạc, giản dị của bố mẹ, em gái luôn đến kịp thời khiến Gen Z càng thêm yêu và có thêm động lực vào bếp mỗi ngày.
Mặc dù còn trẻ và chưa có gia đình riêng nhưng Thùy Linh luôn cho rằng mâm cơm nhà vô cùng quan trọng. Cô nàng chia sẻ, “Người Việt mình gọi bữa ăn gia đình là “mâm cơm” là vì từ xưa cho đến nay, người Việt có thói quen dọn cơm vào mâm, món ăn được dọn chung cùng một mâm và dọn cùng một lúc và những mâm cơm ấy tạo nên những Bữa cơm gia đình.
Bữa cơm gia đình chính là chìa khóa của hạnh phúc và thực sự có ý nghĩa rất quan trọng. Là dịp cả gia đình đoàn tụ sau một ngày dài xa cách, gắn kết các thành viên trong gia đình, cùng ngồi lại, cùng ăn cơm, cùng kể chuyện cho nhau nghe. Bữa cơm gia đình là linh hồn của hạnh phúc, sự yêu thương, gắn bó và nuôi dưỡng tình cảm giữa các thế hệ trong gia đình”.
Cuộc sống hiện đại ngày càng trở nên bận rộn vì thế nhiều người trẻ thường tìm đến sự nhanh gọn, tiện lợi như ăn hàng quán. Thùy Linh cảm thấy, việc ăn gì, nấu như thế nào là do nhu cầu cũng như hoàn cảnh của mỗi người nên chẳng có gì để phán xét. Tuy nhiên, Gen Z cho rằng, nếu bản thân thực yêu một việc gì đó, cô sẽ thực hiện nó chăm chỉ.
“Chỉ khi mình làm việc mình yêu, thực sự rất thoải mái và chill với việc đó tới cùng. Đối với mình bữa cơm gia đình vui vẻ, đầm ấm là sợi dây vô hình gắn kết giữa các thành viên trong gia đình, là truyền thống sâu sắc trong ẩm thực người Việt mình. Sau ngày dài xa cách để xô bồ kiếm tiền ngoài kia, tối đến là lúc mâm cơm được bày ra, đó cũng là lúc hai từ "sum họp" mình thấy trọn vẹn và ý nghĩa nhất. Sự chăm chút cho bữa ăn làm cho các thành viên trong gia đình có cái nhìn đầy yêu thương đối với người biết tạo nên bữa ăn ngon và mình rất hạnh phúc khi được là người tạo nên những bữa ăn ngon”, Linh nói.
