Sư Tử Ăn Chay, tên thật là Quách Thanh Lâm (hay Lâm Quách), sinh năm 1999 tại TP.HCM, từng được biết đến là quán quân cuộc thi Vietnam Fitness Model mùa 3 (2019) và Á quân tại cuộc thi Nam vương Đại sứ Du lịch Hoàn vũ tổ chức tại Malaysia. Tuy nhiên, thay vì tiếp tục con đường người mẫu thể hình chuyên nghiệp, anh lại chọn cho mình một lối đi riêng biệt, ăn thuần chay và truyền cảm hứng sống lành mạnh đến cộng đồng.
Ăn chay với Sư Tử Ăn Chay không phải là trào lưu nhất thời hay cách để gây chú ý trên mạng xã hội. Đó là lựa chọn được xây dựng từ nhận thức, trải nghiệm và lý trí. Được biết Lâm ăn chay từ khi 18 tuổi, đến nay đã được khoảng 8 năm. Từ khi chuyển sang chế độ thuần chay, Lâm loại đã bỏ các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn hàng ngày. Anh lựa chọn đậu hũ, tempeh, sữa đậu nành, hạt và các loại rau củ làm nguồn dinh dưỡng chính. Với anh, ăn chay là một cách để sống có trách nhiệm hơn - với sức khỏe bản thân, với môi trường.
Trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok, anh sử dụng tên "Sư Tử Ăn Chay" để chia sẻ những công thức món chay dễ làm, trải nghiệm cá nhân, góc nhìn về sức khỏe, đạo đức, và cả những băn khoăn trong hành trình sống khác biệt. Không cổ xúy một cách cực đoan hay áp đặt, Sư Tử Ăn Chay tạo ra một không gian cởi mở để mọi người cùng nhau tìm hiểu, học hỏi và lắng nghe. Anh là một trong những gương mặt trẻ tiêu biểu cho xu hướng ăn chay hiện đại, đó là chủ động, tỉnh táo và linh hoạt.
Sư Tử Ăn Chay chia sẻ cách nấu ăn ảnh hưởng đến dinh dưỡng như thế nào (nguồn: sutuanchay_78)
Không chỉ dừng lại ở chia sẻ về thực phẩm, Lâm Quách còn cho thấy sự tỉnh táo và thẳng thắn của mình khi đề cập đến các sản phẩm thay thế trên thị trường. Gần đây, anh gây chú ý với video đánh giá về sản phẩm kẹo rau củ - một sản phẩm được quảng bá rầm rộ bởi các tên tuổi như Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục. Trong video, anh khuyến nghị người tiêu dùng nên tỉnh táo, không nên tin tưởng tuyệt đối vào các loại thực phẩm thay thế, bởi không sản phẩm nào có thể thay thế được giá trị thật sự của rau củ tự nhiên. Cách anh đưa ra quan điểm không công kích cá nhân nhưng rõ ràng và có lập luận, điều này giúp anh nhận được nhiều thiện cảm từ cộng đồng mạng.
Không chỉ truyền cảm hứng trên mạng, trong đợt dịch năm 2021, Lâm cùng bạn bè đã tự tay nấu rất nhiều suất cơm chay để hỗ trợ những người lao động nghèo bị ảnh hưởng bởi phong tỏa. Với anh, ăn chay không chỉ là chuyện ăn uống mà còn là cách để sống tử tế và sẻ chia.
Món Bánh bắp Tempah sốt Salsa chay trông ngon miệng, hấp dẫn của Sư Tử Ăn Chay.
Thuộc thế hệ Gen Z, Quách Thanh Lâm luôn cố gắng sống có ý thức, dám khác biệt và luôn giữ vững chính kiến. Và chính vì thế, hành trình ăn chay của anh không chỉ là một lựa chọn cá nhân, mà còn là một cách để góp phần thay đổi góc nhìn của xã hội về sức khỏe sự kết nối với thiên nhiên.
