Thực đơn cơm chiều nay nhà mình gồm các món ăn:
- Vịt kho gừng
- Rau muống xào tỏi
- Cá điêu hồng chiên giòn
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Tráng miệng: cam.
VỊT KHO GỪNG
Vịt làm sạch, xác gừng với muối rồi rửa lại cho sạch. Chặt vịt miếng vừa ăn. Cho đường vào chảo thắng đến khi có màu nâu cánh gián, cho gừng cắt nhỏ vào phi thơm rồi ho thị vịt vào. Đảo đều cho phần vịt bám đều rồi cho nước mắm, đường và ít bột ngọt vào kho. Hạ lửa nhỏ, kho đến khi vịt chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
RAU MUỐNG XÀO TỎI
Rau muống rửa sạch đặt sang bên. Bắc nước sôi cho rau muống vào chần qua khi nước sôi, đun khoảng 1 phút, đảo đều. Vớt rau ra và xả lại bằng nước lạnh. Bóp nhẹ để loại bỏ phần nước đọng lại, đặt sang bên. Bắc chảo lên bếp phi dầu ăn với tỏi cho thơm, đảo liên tục để tránh tỏi bị cháy. Cho rau vào đảo nhanh tay trong 1 phút. Tắt bếp, vớt rau ra đĩa.
CÁ ĐIÊU HỒNG CHIÊN GIÒN
Cá điêu hồng làm sạch, phi lê cá rồi cắt khúc đem chiên vàng, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt.
CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT
Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở, rồi rửa sạch vào cắt nhuyễn. Trộn nấm mèo với thịt, mọc, và nêm ít hành tím băm nhuyễn, tiêu, nước mắm, bột ngọt và ít ớt băm nhuyễn, trộn đều. Sau đó, nhồi thịt vào khổ qua, bắc nước sôi nêm muối và ít bột ngọt rồi cho khổ qua vào, đun đến khi khổ qua mềm. Nhớ vớt bọt để nước canh được trong. Thêm 1 muỗng canh nước mắm để món canh đậm đà vào ngon miệng hơn. Tắt bếp và rắc hành ngò lên trên.
TRÁNG MIỆNG: CAM.
Chúc bạn và gia đình thành công với thực đơn hàng ngày hấp dẫn ngon miệng!
