Niềm vui của mình cũng rất đơn giản, đó là được tự tay chọn mua những bó rau tươi xanh, những chú cá còn quẫy đuôi tanh tách trong chậu nước, được tự tay vì những người mình yêu thương nấu những món ăn ngon bổ. Với mình, không còn niềm sung sướng nàocó thể đáng giá bằng vẻ hài lòng của cả nhà khi ăn cơm và những chiếc bát, chiếc đĩa gần như sạch boong khi cả nhà hạ đũa.
Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến mọi người bữa cơm đơn giản của gia đình. Ba tiêu chí để mình thực hiện các món ăn này là đi chợ tiết kiệm chi phí, nấu nướng tốn ít thời gian và món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu gồm thịt ba rọi 200gr (18.000), tôm 100gr (16.000), cá lóc 250gr (25.000), bầu khoảng một trái (5.500), cà rốt 100gr (2.000), nấm đông cô tươi 100 gr (15.000), cải thìa 300gr (8.000), đu đủ 1 trái (12.000).
Với khoảng 100.000 đồng và 60 phút, cả nhà mình đã có một bữa tối nóng sốt.
Canh bầu nấu tôm tươi
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen và để lại 3 con tôm để trang trí, còn lại đem cắt nhỏ. Ướp tôm với một chút bột canh và tiêu. Bầu bào vỏ, cắt lát mỏng hoặc cắt sợi để khi nấu bầu nhanh chín. Phi hành tỏi thơm sau đó cho tôm vào xào sơ, rồi cho nước vào đun thành canh. Thấy nước canh tôm hơi sủi bọt, cho bầu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Chờ canh sôi lại, tắt bếp, múc canh ra tô.
Bây giờ ở Sài Gòn là mùa khô, thời tiết nắng nóng, bầu có tính mát, giải nhiệt, ăn canh bầu là rất thích hợp.
Thịt ba rọi cá lóc kho
Thịt ba rọi cá lóc kho là món ăn giàu đạm. Thịt cắt thành miếng mỏng, cá lóc cắt khúc nhỏ. Ướp cá và thịt khoảng 20 phút với tỏi, hành tím, ớt, đường, nước mắm, tiêu, nước màu, nước màu điều. Cho cá và thịt vào nồi đất. Chú ý xếp mấy miếng ba rọi lót đáy nồi, rồi mới xếp cá lên, để khi kho cá không bị dính đáy nồi. Điều chỉnh bếp cho lửa liu riu, kho khoảng 30 phút, để nước thịt và mỡ trong thịt thấm vào miếng cá, mùi vị càng đậm đà.
Món kho này mình thích nhất là phần nước kho nâu óng và sền sệt. Để dành nước kho chan vào cơm nguội hoặc cơm cháy nồi, ăn là ghiền.
Cải thìa xào cà rốt và nấm
Cà rốt tỉa hoa, nấm đông cô cắt hình chữ thập nhỏ trên mũ nấm. Phi hành tỏi thơm, cho cà rốt và nấm vào xào, xào lửa to khoảng 2 phút, sau đó cho cải thìa vào xào chung. Nêm gia vị vừa ăn. Đảo đều và nhanh tay để gia vị thấm vào rau. Thấy rau củ chín tới là được.
Cải thìa vị ngọt tính mát, cà rốt có nhiều vitamin A tốt cho mắt, nấm giàu đạm và khoáng chất giúp điều hòa khí huyết, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch cơ thể.
Tráng miệng đu đủ
Sau khi ăn cơm và các món chính nhà mình thường ít khi ăn tráng miệng ngay. Thường thì sau khi ăn xong khoảng một tiếng đồng hồ, nhà mình mới ăn trái cây, để đảm bảo các loại vitamin trong trái cây được hấp thu vào cơ thể một cách tốt nhất. Đu đủ là món tráng miệng thường gặp, đu đủ tốt cho mắt, và nhuận trường lợi tiêu hóa.
Nấu ăn là cách mình thể hiện tình cảm của mình với những người mình thương yêu. Nhìn cả nhà quây quần bên mâm cơm, đó là điều có ý nghĩa nhất với mình.
| Cuộc thi nấu ăn qua ảnh “Bữa cơm gia đình” do báo VnExpress phối hợp cùng nhãn hàng Bormioli Rocco thuộc Công ty TNHH Đồ dùng Gia đình Sapa tổ chức. Bạn có thể chia sẻ hình ảnh bữa cơm gia đình mình với các món ăn độc đáo, tự sáng tạo hay đơn giản chỉ là món quen thuộc hàng ngày. Cuộc thi kéo dài đến ngày 23/12. Độc giả gửi bài dự thi tại đây. |
Lý Kim Anh
