Nguyên liệu: một ít cỏ thơm, 1 quả chanh, một ít rau húng, 100 g thịt bò hộp, 400 ml nước dùng, muối, hạt tiêu bắc, 1 thìa cà phê bơ, 1-2 cái nấm hương, ớt xanh, ớt đỏ mỗi loại nửa quả, nửa củ hành tây, 1-2 con tôm he, 1/4 lát cá hồi, 1/4 lát cá thu.
Cách làm: Làm nước tương: Cỏ thơm, chanh, rau húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Cắt chanh làm đôi vắt lấy nước cốt chanh. Trộn đều tất cả với nước và bơ. Cho thịt bò và tất cả các nguyên liệu trên vào nồi đun sôi nhỏ lửa đến khi thịt bò chín nhừ và nước suýt có mùi thơm là được.
Nấm hương rửa sạch thái lát, ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái thành miếng. Cá hồi và cá thu rửa sạch, lọc xương, cắt thành lát, ướp qua hạt tiêu và bột canh.
Dùng xiên xiên các miếng thịt và rau quả xen kẽ với nhau, sau đó rắc lên trên một ít hạt tiêu và muối, để một lát cho ngấm rồi đem nướng chín. Khi ăn cùng nước tương sẽ cho ta món ăn thật hấp dẫn.
(Theo Tạp chí Gia đình)
