Nguyên liệu:
- 400g tôm, 80g cần tây (lấy phần cuống), 5g gừng, 5g đường trắng, 3g nước tương, 200g củ sen, 10g tỏi, muối vừa ăn, 2 thìa sốt nấm hương (mua ở siêu thị).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Tôm cắt bỏ râu, bóp bỏ chất thải ở trên đầu rồi rửa sạch. Đem ướp với chút muối trong 10 phút.
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc hơi dày. Cần tây rửa sạch, thái chéo. Gừng, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên tôm
Cho một chút dầu vào chảo đang đun nóng nóng để chiên, sau đó cho tôm vào chiên cho đến khi nó chuyển sang màu hồng đỏ thì vớt tôm ra đĩa.
Bước 3: Xào tôm củ sen
Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho gừng tỏi vào phi thơm. Thêm sốt nấm hương và chiên cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho củ sen vào xào trong 2 phút.
Thêm cần tây vào, xào đều. Sau đó cho tôm vào xào.
Thêm nước tương, đường và khoảng 3 gam muối vào đảo đều. Tôm ngấm gia vị thì tắt bếp.
Xếp củ sen ở bên dưới đĩa rồi cho tôm lên trên cho đẹp mắt. Tôm xào củ sen kiểu này vừa thơm ngon lại có chút lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng thấy ngon và khen ngợi hết lời.
Chúc các bạn thành công!
