Nguyên liệu:
- 300g thịt hến
- 50g đậu phộng, bánh tráng nướng, 10g hành phi.
- 2 cây sả, 2-3 trái ớt, hành tăm hoặc hành củ
rau răm.
- Dầu ăn, tiêu, bột nêm.
Tham khảo cách làm hến xúc bánh tráng dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Thịt hến rửa sạch, để thật ráo nước.
Bước 2: Sả rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Hành tăm (không có bạn có thể thay bằng hành củ) bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, úa và gốc già, rửa sạch.
Bước 3: Ướp thịt hến cùng chút bột nêm, tiêu và 1/2 chỗ sả bằm ở trên khoảng 15 phút.
Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng già cho hành tăm, sả vào phi thơm.
Bước 6: Tiếp đến cho thịt hến đã ướp ở trên vào xào săn. Kho thịt hến đã săn, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho ớt xắt và rau răm xắt nhỏ vào đảo đều.
Xúc hến ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi lên trên là được. Món này ăn nóng cùng với bánh tráng nướng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hến xúc bánh tráng!
