Với những ngày hè nắng nóng như thế này thì các món giải nhiệt như chè, kem, sữa chua, thạch... luôn "đắt hàng". Đặc biệt là món thạch, ngoài vị thanh mát còn có độ dẻo dẻo giòn giòn vô cùng thú vị. Thạch được làm từ trái cây sẽ đem lại độ hấp dẫn và tươi ngon nhất.
Mới đây, chị Mỹ Nhung, Đà Nẵng đã chia sẻ cách làm trên mạng xã hội món thạch dưa hấu chẳng những ngon mà còn đẹp mắt. Đây cũng chính là món để cả nhà nhâm nhi trong những ngày nóng bức.
Video cách làm thạch dưa hấu của chị Mỹ Dung
Tham khảo cách làm thạch dưa hấu của chị Mỹ Nhung dưới đây:
Chuẩn bị:
- 1 quả dưa hấu khoảng 3.3kg, ép lấy 1.4 lít nước dưa hấu
- 10g bột rau câu, 2 thìa nước, 2 thìa đường (đường có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
- 2 thìa si rô lựu loại ngon (tỉ lệ 20ml nước si rô lựu/2 lít nước thạch, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị) (nguyên liệu này tùy ý).
Cách làm:
- Bổ đôi quả dưa hấu, lấy ruột và cho vào máy ép. Vỏ dưa hấu các bạn dùng dĩa cào mặt trong cho hỗn hợp dễ bám dính vào nhé.
- Ngâm 10gr bột rau câu với 2 thìa nước, khuấy cho tan đều.
- Cho nước ép dưa hấu lên đun sôi, cho hỗn hợp rau câu vào khuấy đều trong vòng 8 - 10 phút. Sau đó cho vào thêm 2 thìa đường.
- Đường tan, tắt bếp. Nếu có si rô lựu, bạn cho ngay vào lúc này, khuấy đều, cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội ở ngoài tầm 30 phút. Si rô lựu giúp món thạch làm nổi bật được hương vị món thạch.
- Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 giờ cho thạch đông lại. Đủ thời gian, lấy thạch ra và thưởng thức.
Lưu ý: Nếu lượng nước ép dưa hấu khác nhau, các bạn có thể cân chỉnh lượng nước theo hướng dẫn trên gói bột rau câu, nếm vừa khẩu vị là được.
Chúc các bạn thành công!
