1. Nguyên liệu làm bánh cam
- 110 gr bột nếp
- 50 gr khoai tây hấp chín
- 35 gr đường; 1/4 muỗng cà phê muối; 80-100 ml nước cốt dừa; mè trắng
- Nhân: Tùy loại bạn thích như đậu xanh, đậu đỏ... chia thành các phần nhỏ rồi viên tròn lại
2. Cách làm bánh cam ngon
Bước 1: Nhồi bột
- Bột nếp, khoai tây, đường và muối cho vào âu. Mang bao tay trộn đều. Sau đó cho nước cốt dừa vào nhồi cho bột quyện thành một khối không dính tay.
Lưu ý: Khối bột thu được không quá khô. Nếu không quá có thể thêm xíu nước. Còn nếu nhão quá thì thêm chút bột nếp.
Bước 2: Nặn bánh
- Chia bột thành các phần nhỏ rồi viên tròn lại, sau đó lại ấn dẹt. Cho các viên nhân vào giữa, túm các mép bột lại sao cho vỏ bánh bao kín nhân bánh. Viên bánh lại cho thật tròn. Làm lần lượt cho đến hết.
- Lăn bánh đã nặn qua bát vừng trắng để vừng bám dày và đều xung quanh bánh.
Lưu ý: Sau khi lăn xong, nên gõ nhẹ để vừng thừa rơi ra, để khi rán vừng đỡ rơi ra dầu làm cháy dầu và bánh cũng nhanh bị cháy hơn.
Bước 3: Rán bánh
- Bắc chảo có nhiều dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là cho từng viên bột vào chiên lửa hơi thấp.
- Trong khi chiên, dùng đũa đảo đều các viên bánh để bánh chín vàng đều. Khi bánh chín, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Cho bánh cam đĩa hoặc rổ có lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức!
Đặc biệt, bánh cam ăn nóng ngon hơn là nguội! Cách làm bánh cam không khó, chị em hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cam!
