Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt băm rang mặn ngọt: 40.000đ
- Tràng heo luộc: 60.000đ
- Bầu luộc: 8.000đ
- Dưa chuột: 7.000đ
Tổng: 115.000đ
Chuẩn bị: - 300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ) - 2 củ hành - 2 thìa nhỏ đường; 1 hoặc 2 thìa ớt bột; 3 thìa nhỏ dấm và gia vị mắm mì chính vừa miệng
Các loại gia vị đã chuẩn bị cho trộn đều cùng thịt băm và ướp khoảng 5-10 phút, hành củ thái nhỏ rồi cho vào chảo nóng có dầu chiên thơm vàng. Tiếp theo, cho thịt vào chảo có hành phi và rang, đảo đều tay và chỉnh lửa ở mức vừa phải.
Rang đến khi thịt chín se vàng óng và hơi cháy cạnh là được. Có thể cho thêm vài cọng hành hoa cho thơm và đẹp mắt hơn. Thịt băm rang chua cay mặn ngọt ăn với cơm nóng thì ngon không gì bằng.
Chuẩn bị: 300g tràng heo, ít muối, dấm
Tràng heo làm sạch với muối. Cho vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc. Khi xiên tăm vào không thấy nước hồng là chín. Trước đó khoảng 5 phút cho 1-2 thìa dấm vào nước luộc để tràng heo được trắng. Luộc xong ngâm vào nước đá lạnh ngập mặt để tràng trắng và giòn. Lưu ý, chọn tràng ngon là khi sống tràng có màu hơi tim tím, tràng heo sẽ dày và ngon.
Chuẩn bị: 400g dưa chuột, muối
Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ rồi thái dưa chuột thành lát mỏng và bày ra đĩa.
Chuẩn bị: 400g bầu, 1 nhúm muối
Bầu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi, thêm nhúm muối, đun sôi. Cho bầu vào luộc khoảng 5-7 phút, thấy lõi bầu vừa chuyển sang màu hơi trong thì tắt bếp. Vớt bầu ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
