Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm gia đình nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá trích cuộn thịt sốt cà chua: 110.000đ
- Canh rau dền: 18.000đ
- Mực xào: 70.000đ
- Cà muối: 5.000đ
- Dưa chuột: 5.000đ
Tổng: 208.000đ
Chuẩn bị: 500g cá mối, 4 quả cà chua, 200g thịt băm, hành phô, hành lá, nước mắm, bột chiên giòn.
Cá mối đem phi lê, rửa sạch. Thịt trộn với một ít bột canh, hành lá và thì lá thái nhỏ. Cho thịt băm vào từng miếng cá, cuộn lại. Làm lần lượt đến hết.
Mỗi miếng cá lăn qua bột chiên giòn để lúc rán cá giòn hơn và không bị vỡ nát. Cho nhiều dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả từng miếng cá cuộn thịt vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra.
Phi thơm ít hành khô, cho cà chua thái nhỏ vào xào cho ra nước, cà chua nhừ. Nếu cảm thấy thiếu nước thì thêm chút nước vào. Nêm bột canh vào cho vừa miệng. Cho cá cuộn thịt chiên vào, cà chua phải xâm xấp mặt các miếng cá. Sốt khoảng 5 phút cho cá ngấm, rắc hành lá, thì là thái nhỏ lên rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 bó rau dền, 5 con tôm khô, bột canh, xíu dầu ăn.
Đun nóng một nồi nước, cho xíu dầu ăn và bột canh vừa miệng vào. Sau đó cho tôm khô đã ngâm mềm vào. Bạn có có thể giã nát tôm nếu thích. Nấu khoảng vài phút thì cho rau dền đã rửa sạch vào, đun sôi khoảng 1,5 phút thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 300g mực ống làm sạch, 1/2 quả dứa thái miếng nhỏ, 1/2 củ cà rốt tỉa hoa thái lát, 1 nắm cần tây rửa sạch cắt khúc, tỏi, gừng, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu.
Mực ống thái khoanh vừa ăn. Phi thơm tỏi và dầu ăn trong chảo, cho mực vào xào sơ qua, nêm chút bột canh, thấy mực dần chuyển sang màu trắng đục thì cho mực ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho dứa, cất tây, cà rốt vào xào một lúc cho dứa mềm ra. Nêm nếm chút bột canh cho vừa miệng, đổ mực vào. Đảo đều một lát cho mực ngấm gia vị và chín hoàn toàn thì tắt bếp. Rắc hạt tiêu.
Chúc các bạn thành công!
