Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món: 

- Ba chỉ luộc: 60.000đ

- Canh thiên lý nấu tôm: 40.000đ

- Cá cơm rim mặn ngọt: 20.000đ

- Mướp đắng xào trứng: 13.000đ

- Nộm thập cẩm: 30.000đ

Tổng: 163.000đ

Chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ rửa sạch, vài lát gừng, một ít hành lá.

Cho thịt đã rửa vào nồi nước lạnh cùng vài lát gừng, vài cọng hành lá. Luộc cho nước sôi rồi hạ lửa, đun lăn tăn cho đến khi thịt chín tới thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.

Chuẩn bị: 300g thiên lý, 10g tôm khô, dầu ăn, muối

Đun sôi nồi nước, thả tôm khô đã ngâm mềm vào, thêm chút muối vừa miệng và xíu dầu ăn. Nấu một lúc cho nước dùng ngọt thì thả hoa thiên lý vào. Nấu từ sôi lửa lớn khoảng 30 giây đến 1 phút thì tắt bếp là xong.

Nguyên liệu: 1 quả dưa chuột bào sợi, 1 nửa quả xoài xanh bào sợi, 1 nửa củ đậu bài sợi, 100g bắp cải tím thái nhỏ, 1 củ cà rốt nhỏ rửa sạch bào sợi, 1 nắm rau mùi rửa sạch thái nhỏ, 1 nắm mùi tàu rửa sạch thái nhỏ, 50g bò khô xé sợi (nếu thích), 50g lạc rang. Gia vị: đường, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.

Cho tất cả các nguyên liệu vào chung 1 bát (trừ lạc và gia vị). Sau đó nêm mắm, đường, chanh, tỏi băm, ớt vừa đủ vào. Đảo đều. Sau đó rắc lạc rang giã rối lên, đảo đều là xong.

Chuẩn bị: 2 quả mướp đắng khoảng 300g, 1 quả trứng gà, dầu ăn vừa đủ, muối vừa đủ.

Mướp đắng bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng để xào. Trứng đập ra bát, đánh tan. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho mướp đắng vào xào khoảng 1 phút rồi cho trứng vào, đảo thật đều và nhanh tay cho trứng bám đều vào mướp đắng, nêm chút muối cho vừa miệng, đảo đều một lúc là tắt bếp. Mướp đắng nhanh chín không nên đảo lâu làm nó bị mềm nhũn.

Chúc các bạn thành công!