Tham khảo mâm cơm nhà chị Mộc Anh (TP HCM) để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá đù một nắng chiên: 75.000đ
- Canh cá miền Nam: 70.000đ
- Rau lang luộc chấm trứng: 18.000đ
Tổng: 163.000đ
Chuẩn bị: 500g cá đù một nắng chiên, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá đù một nắng vào rán chín vàng giòn hai mặt là vớt ra, để lên đĩa có giấy thấm dầu. Khi ăn chấm với tương ớt hoặc nước mắm pha chanh tỏi gừng ớt.
Chuẩn bị: 300g cá ba sa, 1/4 quả dứa, 50g đậu bắp, 50g giá đỗ, 1 quả cà chua, hành khô, rau ngổ, mùi tàu, mắm, muối, gia vị, gừng, ớt (nếu thích cay), một nắm dọc mùng đã được sơ chế sạch.
Phi thơm hành khô thái nhỏ với một chút dầu ăn sau đó cho cà chua đã thái múi cau vào xào nhừ. Cho nước nóng vào, thêm dứa, ít gừng và lượng nước vừa để nấu canh. Nêm nếm nước dùng với muối, mắm, bột canh cho vừa miệng. Canh sôi thì thả cá (ướp với chút muối trước) cắt khúc nhỏ vào. Khi cá gần chín thì cho đậu bắp đã thái chéo, dọc mùng vào. Đậu bắp gần chín thả giá đỗ, đun sôi 1 phút thì thả rau ngổ, mùi tàu rồi tắt bếp. Múc canh ra bát.
Chuẩn bị: 1 bó rau lang non, muối, dầu ăn.
Rau lang nhặt bỏ cuống và lá già, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Tiếp theo, thả rau lang vào, luộc chín tới thì vớt ra. Muối và dầu ăn giúp rau lang xanh và bóng hơn.
Chúc các bạn thành công!
