Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Nem rán: 70.000đ
- Canh củ quả nấu xương: 45.000đ
- Mề gà xào đỗ: 25.000đ
Tổng: 140.000đ
Chuẩn bị: - 250 gr thịt heo xay - 5-6 cánh mộc nhĩ; 1 quả trứng gà; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; 1 nắm hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng - 1 ít giá đỗ- vài cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ.
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Bí đỏ 300g - Cà rốt: 1 củ - Đậu ván: 1 ít - Củ sen: 1 củ nhỏ - xương cục 200g- 2 thìa tỏi băm. Gia vị: Bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, mùi.
Bí đỏ, cà rốt, củ sen gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đậu ván tước sơ rửa sạch. Hành hoa, mùi rửa sạch cắt khúc. Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp sườn non với 1 thìa bột nêm.
Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm. Khi thấy sườn hầm chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho các loại củ quả vào. Nên cho củ sen, bí đỏ, cà rốt vào trước, đậu ván nên cho sau cùng. Không nên hầm lâu củ quả sẽ bị nát. Cuối cùng cho đậu ván, ít hành mùi cùng 1 thìa cà phê mì chính. Chút canh sườn hầm ra bát dùng nóng.
Chuẩn bị: 2 cái mề gà, 300g đỗ, muối, dầu ăn, gia vị khác, cà tốt tỉa hoa.
Lòng gà làm sạch. Bắc nước sôi cho ít muối và vài lát gừng vào, trụng sơ phần lòng gà rồi rửa sạch lại để khử mùi hôi. Đỗ cắt khúc vừa ăn, cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho phần gà bào xào, nêm một ít hạt nêm sau cho tiếp đỗ và cà rốt vào. Khi đỗ chín, nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp và bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
