Nguyên liệu:
- 400g mề gà, 150g tỏi, ớt ngâm thái nhỏ vừa đủ, gừng băm vừa đủ, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 nắm ngồng tỏi.
- Nước tương, muối, đường.
Cách làm:
Bước 1: Ướp mề gà
Mề gà đem bóp với muối thật kỹ rồi rửa sạch. Sau đó đem thái mề gà thành từng lát mỏng. Ướp mề gà với rượu trắng và 1/2 muỗng canh muối trong 30 phút.
Bước 2: Sơ chế ngồng tỏi
Ngồng tỏi rất giàu kháng sinh, tốt cho sức khỏe. Ngồng tỏi đem rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Xào
Phi thơm gừng băm, sao đó cho ớt ngâm đã thái nhỏ vào. Ớt ngâm này bạn có thể cho ít hay nhiều vào tùy theo khẩu vị. Nếu không thích ăn ớt ngâm có thể bỏ qua, mà thay vào đó cho ớt ngọt cũng được
Cho mề gà vào, thêm 1 muỗng canh nước tương, xíu đường, xào đến khi mề gà gần chín thì cho ngồng tỏi.
Xào được 2 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Mề gà xào kiểu này thơm ngon, giòn giòn, có chút cay cay, ngồng tỏi cũng ngon và giòn nhẹ rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
