Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Nem rán truyền thống: 45.000đ
- Chả xương sông: 50.000đ
- Dưa chuột trộn giá đỗ: 20.000đ
- Canh chua sụn non nấu sấu: 40.000đ
- Rau sống rau thơm: 10.000đ
Tổng: 165.000đ
Chuẩn bị: 300g thịt lợn băm, một nắm lá xương sông rửa sạch, 1 củ hành khô, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ, muối.
Trộn thịt băm với hành khô băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ, một ít muối sau đó cuộn vào những chiếc lá xương sông. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho chả xương sông vào chiên chín là xong.
Chuẩn bị: 200g sụn non của lợn, 1 quả cà chua, 5 quả sấu, hành khô, hành lá, muối, xíu dầu ăn.
Sụn non thái nhỏ rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ 3 phút rồi vớt ra rửa lại với nước ấm. Sau đó cho hành khô và phi thơm, cho sụn vào xào sơ cùng với sấu đã rửa sạch. Nêm chút muối rồi thêm nước nóng vào. Nấu cho đến khi sụn gần chín mềm thì cho cà chua bổ múi cau vào, nêm muối vừa ăn. Cà chua mềm là thêm hành lá thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: - 250 gr thịt heo xay - 5-6 cánh mộc nhĩ; 1 quả trứng gà; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; 1 nắm hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng - 1 ít giá đỗ- vài cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: 2 quả dưa chuột, 100g giá đỗ, vài quả cà chua bi, 1/2 quả cà rốt. Gia vị: mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.
Dưa chuột rửa sạch thái miếng vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch. Cà rốt rửa sạch bào sợi. Trộn đều dưa chuột, giá đỗ, cà rốt. Pha 2 thìa nước mắm có độ đạm thấp, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh với tỏi băm, ớt băm cho đường tan. Đổ vào bát dưa chuột, trộn đều là xong. Ai thích cho thêm rau thơm (rau mùi) thì tùy ý.
Chúc các bạn thành công!
