Nguyên liệu:
- 240 ml sữa tươi không đường
- 120 ml whipping cream
- 3 lòng đỏ trứng
- 70g đường
- 1 muỗng canh bột trà xanh
Cách làm:
Bước 1: Khuấy trà xanh với sữa tươi.
Bước 2: Cho sữa-trà lên bếp đun nóng già.
Bước 3: Khuấy tan trứng, đường và whipping cream.
Bước 4: Đổ sữa nóng từ từ vào hỗn hợp kem-trứng. Vừa đổ vừa khuấy đều.
Bước 5: Cho hỗn hợp sau cùng lên bếp đun lửa nhỏ cho sệt lại, vừa đun vừa khuấy nhẹ cho đều.
Bước 6: Dùng ngón tay vuốt một đường trên vá, để lại vết sạch là được.
Bước 7: Để hỗn hợp kem nguội, cho vào ngăn đông 2-3 giờ.
Sau đó cho vào máy làm kem quay theo hướng dẫn. Nếu không có máy làm kem, thì cách 2 giờ một lần dùng nĩa hoặc máy đánh trứng hoặc cho vào máy xay sinh tố đánh cho kem bông lên, các tinh thể đá vừa được tạo sẽ bị phá vỡ, như thế kem sẽ mịn. Làm 3-4 lần là được.
Bước 8: Cho kem vào ngăn đông thêm 2-3 giờ nữa cho đặc lại là được.
Kem trà xanh vị thanh mát, chát chát, béo và thơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với kem trà xanh nhé!
