Rau cần tây không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khoẻ. Chất xơ trong cần tây có lợi cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Cần tây cũng chứa chất chống oxy hóa, đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tật.
Nguyên liệu:
150g thịt lợn nạc, 2 quả trứng gà, gừng và tỏi lượng thích hợp, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tinh bột, 1 nắm cần tây, tiêu một ít, 2 thìa cà phê nước tương.
Cách làm:
Cần tây rửa sạch, thái hạt lựu. Bạn có thể sử dụng riêng phần cuống còn phần lá thì để nấu món khác.
Trứng đập ra bát, dùng đũa đánh đều để lòng đỏ và trắng kết hợp với nhau.
Thịt lợn băm nhỏ. Cho nước tương nhạt, nước tương đậm, hạt tiêu, tinh bột và muối vào thịt heo băm nhỏ và ướp trong 20 phút.
Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, chiên trứng sau khi chảo nóng, để sang một bên.
Đun nóng dầu, cho gừng băm và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào đến khi chuyển màu.
Thêm cần tây thái hạt lựu vào, tiếp tục xào một lúc. Cuối cùng cho trứng vào xào tiếp ở nhiệt độ cao trong 10 giây, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho cần tây xào thịt trứng ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món ăn vừa thơm ngon lại có chút lạ miệng, đậm đà đảm bảo trôi cơm.
Chúc các bạn thành công!
