Được coi là vua của các loại trái cây, sầu riêng cực kỳ giàu các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, vitamin B, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất xơ và một số hợp chất thực vật có lợi khác. Với ai ăn được sầu riêng thì nó có mùi thơm nức, ngọt béo. Còn ai không ăn được sẽ ngửi thấy từ loại quả này một mùi khó chịu. Tuy nhiên, dưỡng chất trong loại quả này chẳng ai có thể phủ nhận được.
Dù thích ăn sầu riêng nhưng không phải ai cũng biết cách chọn chúng. Thậm chí không tinh ý sẽ chọn phải những quả sượng, kém thơm, thịt nhạt.
Vì thế người bán đã bật mí, muốn mua sầu ngon phải dựa vào 4 điểm dưới đây:
1. Có nên chọn quả nứt hay không?
Thông thường khi mua sầu riêng, bạn nên chọn những quả lành lặn nhưng bạn vẫn có thể mua những quả nứt. Mặc dù vậy, vết nứt này chỉ nên là nứt nhẹ trên vỏ. Loại sầu riêng nứt nhẹ vỏ có thể cho thấy độ chín tương đối cao, nhìn từ vết nứt thì chúng ta có thể quan sát được vỏ sầu riêng dày hay mỏng.
Còn những quả vỏ nứt to hay nứt toác ra, để lộ phần thịt ra ngoài thì không nên chọn vì những quả sầu riêng như vậy là quá chín. Hơn nữa nếu vết nứt quá lớn sẽ sinh ra vi khuẩn và bụi bẩn đặc biệt sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn.
2. Chọn quả gai to hay nhỏ, dày hay thưa
Sầu riêng vốn có rất nhiều gai, dựa vào gai bạn cũng có thể phân biệt được đâu là quả ngon. Người bán mách, bạn phải chọn những trái có gai tương đối to, ngắn, phân bố thưa thớt. Những quả có gai như vậy chính là sầu riêng cái. Thử dùng tay véo thử hai cái gai cạnh nhau, sau đó dùng lực ấn vào, thấy có sự đàn hồi là sầu đã chín tương đối, vỏ mỏng, cơm rất ngọt nên hãy yên tâm mua nhé.
Ngược lại những quả có gai nhọn, nhỏm mỏng và đặc, không thể dùng tay ấn vào chứng tỏ sầu còn xanh, chưa chín, do đó không nên chọn chúng.
3. Chọn quả tròn hay dài?
Một số người bán phân chia sầu riêng đực và sầu riêng cáo. Quả sầu riêng cái dùng để chỉ loại sầu riêng có vỏ mỏng, cơm dày và có vị ngọt.
Sầu riêng ngon có hình dáng tương đối đầy đặn và đều, đáy tương đối phẳng, nhìn tròn và phồng. Phần lồi ra chứa nhiều cùi. Những quả sầu riêng như vậy thường có vỏ mỏng và vị ngọt.
Mặt khác, những quả sầu riêng đực thường trông dài và nhọn có vị bùi, vỏ to, thịt không căng mọng nên không phải cứ mua là ngon. Vì vậy, khi mua sầu riêng ở cửa hàng hoa quả, bạn nên chọn những quả cái để mua nhé.
4. Ngửi mùi sầu riêng
Bạn cũng có thể đánh giá chất lượng của một quả sầu riêng bằng cách ngửi nó. Sầu riêng chín sẽ tỏa ra mùi thơm nồng.
Nếu bạn phải ghé sát mũi vào ngửi và ngửi thấy mùi của vỏ quả thôi chứng tỏ quả chưa chín, thiếu độ ngọt nên hương vị sẽ không ngon. Còn nếu bạn ngửi thấy một chút mùi hăng của rượu thì có thể phần thịt sầu riêng này đã chín quá và không nên mua.
Chúc các bạn thành công!
