PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 con gà nhỏ khoảng 700gr
- 1/2 muỗng canh bột nghệ
- 1 chén gạo
- 1/3 chén gạo nếp
- 1/2 chén bột chiên giòn
- 1/2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 củ hành tím
PHẦN 2: CÁCH LÀM CƠM GÀ CHIÊN
Bước 1: Gạo + gạo nếp vo sạch cho vào nồi cùng với bột nghệ và lượng nước cố định (giống như bạn nấu cơm hàng ngày). Khi cơm chín xới tơi.
Bước 2: Gà rửa sạch, luộc với nước đang sôi có chút muối và nước mắm cùng vài củ hành tím. (bạn có thể thêm sả hay lá chanh tạo thêm mùi thơm). Luộc khoảng 7-8 phút là vớt gà ra đĩa để ráo. (Chúng ta chỉ cần luộc gà chín 50 % là được).
Bước 3: Gà nguội chặt đôi. Thoa bột chiên giòn xung quanh miếng gà.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng thì cho từng miếng gà vào chiên với lửa vừa.
Chiên cho miếng thịt vàng giòn trước khi vớt ra dĩa.
Cơm nghệ cho ra dĩa, gà chiên giòn để một bên cùng với rau xà lách, cà chua... Chúng ta ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cơm gà chiên giòn thơm lừng cho cả nhà thưởng thức nhé!
