Phô mai là nguyên liệu thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tính chất tương tự như sữa chua, được làm thông qua quá trình lên men, đồng thời chứa nhiều vi khuẩn axit lactic, có tác dụng tốt đối với sức khỏe cơ thể con người. Các sản phẩm từ sữa chứa nhiều canxi nhất, những canxi này rất dễ hấp thu, đồng thời cũng rất tiện lợi và nhanh chóng ở góc độ sử dụng. Món cơm rang thịt bò cà chua phô mai này cực thích hợp cho các bé, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại lạ miệng, bé ăn vào sẽ thích mê.
Nguyên liệu:
- 3 quả cà chua, 100g thịt bò, nửa củ hành tây, 3 đến 5 lát phô mai, 1 thìa dầu hào, chút tiêu, 1 thìa mì chính (bạn có thể bỏ qua), 1 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1 bát cơm nguội to.
Cách làm:
Cà chua rửa sạch. Dùng dao rạch chữ thập trên bề mặt quả cà chua. Sau đó chần cà chua qua nước sôi để dễ bóc vỏ. Nếu bạn để vỏ cà chua cũng không sao, nói chung tuỳ theo sở thích.
Băm nhỏ thịt bò, ướp thịt với tiêu, dầu hào và mì chính.
Cà chua lột vỏ và cắt miếng nhỏ, băm nhỏ hành tây và chuẩn bị một ít gừng băm nhuyễn.
Cho ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển màu thì tắt bếp, cho thịt ra bát.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ cà chua vào xào, cà chua chín mềm và nhừ thì cho đường vừa ăn.
Sau khi cà chua nhừ thì trút thịt bò vào, đảo đều, nếu cạn quá có thể cho thêm chút nước, nước sốt nên nhiều hơn vì cơm cho vào sau sẽ hút nước sốt.
Đổ cơm nguội vào và đảo đều sao cho nước sốt bao phủ hết cơm.
Xếp vài lát phô mai lên trên, đậy nắp nồi đun nhỏ lửa khoảng 1 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy là được. Cuối cùng rắc một ít mè đen lên trên để trang trí là có thể ăn được rồi.
Khi ăn nhất định phải thưởng thức kèm cơm và phô mai, ăn như vậy hương vị thơm ngon, béo ngậy mới đủ ngập tràn khoang miệng, đem lại cảm giác thích thú.
Chúc các bạn thành công!
