Cựu hot girl Elly Trần từ lâu đã được fan biết đến tài năng nấu nướng và nhiều lần làm cư dân mạng trầm trồ với những bữa cơm vừa ngon vừa đẹp của mình. Tuy nhiên từ tháng 2 đến nay, bà mẹ 2 con nóng bỏng này "bặt vô âm tín" khỏi fanpage riêng dành cho nấu ăn của mình và không thấy cập nhật bên những món ăn, những mâm cơm tự tay cô làm.
Tuy nhiên, mới đây người hâm mộ đã vui mừng khi Elly "tái xuất" trình nấu nướng. Mẹ của 2 thiên thần Cadie và Alfie vừa khoe món vịt nấu chao và được fan khen: "Nhìn đã thấy ngon hết sẩy". Đây là một món ăn thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để đổi món cho bữa ăn gia đình hay chiêu đãi bạn bè, người thân.
Món vịt nấu chao nhìn đã thấy ngon của Elly Trần.
Món ăn được chế biến từ thịt vịt có nguồn gốc từ các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Vị ngọt của thịt vịt, vị thơm của chao, bùi ngậy của khoai môn cùng nhiều loại gia vị đặc trưng hòa quyện đem lại cho món vịt nấu chao một hương vị khó quên và rất kích thích vị giác.
Bạn cũng có thể tự làm món vịt nấu chao như Elly Trần và tham khảo công thức sau:
Nguyên liệu:
- 1 con vịt: 1kg
- Khoai môn: 400g
- Chao: ½ chén
- Bún tươi: 1kg
- Nước dừa: 1 trái
- Gia vị khác: Hành lá, rượu trắng, muối, đường, tiêu, chanh, hạt nêm, hành, tỏi, ớt
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Thịt vịt đem rửa qua rồi lấy chút rượu trắng và gừng giã nhỏ chà xát lên quanh thân vịt để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch.
Chặt thành từng miếng vừa ăn cho vào bát ướp cùng tỏi, hành, ớt băm nhuyễn + 1.5 muỗng canh đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + ½ thìa cà phê hạt tiêu + 2 muỗng canh nước chao cùng khoảng 5 miếng chao đỏ trộn đều và ướp khoảng 40 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chiên khoai môn
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng, sau đó thả khoai môn vào chiên vàng 2 mặt đến khi mềm thì cho ra đĩa để riêng.
Bước 3: Nấu chín thịt vịt
Sử dụng chảo sâu lòng hay nồi bắc lên bếp bật lửa vừa phải. Cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Khi hành đã thơm cho thịt vịt đã được ướp vào xào, khi thịt vịt hơi săn lại thì cho khoai đã chiên, nước dừa vào đổ ngập thịt đun dưới ngọn lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt chín mềm là được.
Bước 4: Làm nước chấm vịt nấu chao
Để món vịt nấu chao ngon một cách hoàn hảo thì không thể thiếu phần nước chấm. Trong lúc đợi vịt chín sẽ đi pha nước chấm.
Lấy 2 muỗng canh nước chao + 2 miếng chao đỏ cho vào bát cùng 2 muỗng canh nước sôi để ấm + chút nước cốt chanh + 1 chút ớt băm + ½ thìa đường, dằm nhuyễn miếng chao, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thưởng thức:
Tất cả đã hoàn thành, món vịt nấu chao này được ăn chung với bún tươi hoặc cơm trắng nóng hổi đều ngon.
Xem thêm những món ăn hấp dẫn khác của Elly Trần:
Bánh canh cá lóc bột gạo do nàng cựu hot girl tự làm, đặc biệt rất ấm bụng cho những ngày mát trời.
Món bún Thái tôm cay hấp dẫn như nhà hàng.
Bún cá ngừ kho thơm ngon, đậm đà mà nhẹ bụng. Cô ăn hết vèo một tô lúc nào không hay.
Cá kho hành ớt chấm đậu bắp luộc.
Súp cá thác lác nấm rơm.
Rau càng cua trộn dầu dấm bắp bò siêu ngon.
Bận rộn với 2 con và nhiều công việc từ hoạt động nghệ thuật tới kinh doanh nhưng Elly vẫn chăm chỉ vào bếp.
Những món ăn của cô không chỉ đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng còn được trình bày rất đẹp mắt.
