Rô phi là loại cá nhiều thịt, ít xương, ăn rất ngon. Giá cá rô phi ở chợ thường dao động từ 40-60 nghìn đồng/kg tùy theo mỗi khu chợ. Nếu mua được cá rô phi mà bữa biết phải làm món gì, bạn có thể đem phi lê rồi chiên giòn như cách làm của chị Lan Hương dưới đây nhé:
Nguyên liệu:
- 1 kg cá rô phi phi lê.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1/2 thìa cafe bột nghệ.
- 1 gói bột chiên giòn (loại bột khô không cần pha nước).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
Cá phi lê đem rửa sạch sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Cắt cá thành những miếng dày khoảng 2 ngón tay.
Bước 2: Tẩm bột
Trộn đều bột, trứng và gia vị với cá rồi chuẩn bị chiên.
Bước 3: Chiên cá
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá vào chiên cho đến khi cá chín vàng giòn. Vì có trứng gà trộn cùng nên phần bột khô áo đều miếng cá, khi chiên sẽ giòn đều.
Cá chiên ăn lúc nóng, chấm cùng tương ớt và sốt mayonnaise rất ngon. Hoặc bạn có thể pha một bát nước mắm co chanh, tỏi, ớt, gừng, rắc thêm ít rau thì là để chấm cũng rất hấp dẫn.
Miếng cá kiểu này mềm trong giòn ngoài, không hề bị khô, vàng ươm, thơm nức, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
