Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là “rau trường thọ”, Việt Nam có đầy mà ít người biết ăn

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là “rau trường thọ”, Việt Nam có đầy mà ít người biết ăn

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là “rau trường thọ”, Việt Nam có đầy mà ít người biết ăn

Dương xỉ là loại rau mọc nhiều ở các tỉnh miền núi của Việt Nam. Loại cây này rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. Nghiên cứu đã chỉ ra, trong dương xỉ có hàm lượng...

03/05/2023 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Dương xỉ là loại rau mọc nhiều ở các tỉnh miền núi của Việt Nam. Loại cây này rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. Nghiên cứu đã chỉ ra, trong dương xỉ có hàm lượng lớn protein, chất béo, chất xơ, carotene, 16 loại axit amin cùng các nguyên tố vi lượng, vitamin B, C.

Ăn rau dương xỉ thường xuyên sẽ giúp bồi bổ cơ thể, kháng bệnh, thanh nhiệt, giải độc, hạ khí, nhuận tràng, tăng cường thị lực, điều hòa huyết áp và tăng cường tuổi thọ.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 1

Một vài nghiên cứu cũng chỉ ra, trong dương xỉ chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, vừa tốt cho tim mạch, chống mệt mỏi lại giúp ngăn ngừa các tác nhận gây ung thư.

Rau dương xỉ có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như: Xào, nộm, nấu canh. Bạn cũng hoàn toàn có thể nấu rau dương xỉ theo cách dưới đây, đảm bảo cả nhà từ già đến trẻ ai cũng mê tít.

Nguyên liệu

- Rau dương xỉ: 200g

- Bột mì: 100g

- Bột ngô: 100g

- Trứng gà: 1 quả

- Nước

- Gia vị

- Dầu ăn

Cách làm rau dương xỉ chiên giòn

1. Rau dương xỉ đem rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hết các chất bẩn sót lại. Sau khi ngâm xong, bạn vớt rau ra rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch hoàn toàn.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 2

Vì dương xỉ là rau dại nên giá thành không quá đắt. Khi mua, bạn nên chọn loại rau mà trên bề mặt có ít lông tơ, thân rau màu tím. Loại nhiều lông tơ, thân màu xanh thì thường già và nhiều xơ.

2. Dùng dao cắt dương xỉ thành từng đoạn dài từ 4 - 5 cm. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vài hạt muối ăn vào. Thả dương xỉ vào nồi, vặn lửa lớn, để rau khoảng 3 phút thì vớt ra. Ngâm rau ngay vào nước lạnh để giữ cho dương xỉ ngon, giòn, không bị quá mềm.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 3

Sở dĩ phải chần sơ dương xỉ trước khi chế biến vì trong loại rau này có chứa một số chất không có lợi cho sức khỏe. Chỉ bằng cách chần chín thì mới có thể loại bỏ được chúng.

3. Cho bột mì, bột ngô cùng lòng đỏ trứng gà, 1 ít bột canh, mì chính, dầu ăn và một lượng nước lọc vừa đủ vào bát. Dùng thìa khuấy thật đều để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt là được.

Lưu ý, không cho lòng trắng trứng vì như thế bột chiên sẽ rất nhanh mềm, dương xỉ mất đi độ giòn ngon.

Lần lượt nhúng dương xỉ đã chần sơ vào bát bột rồi chuẩn bị mang đi chiên.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 4

4. Làm nóng dầu ăn rồi cho dương xỉ đã nhúng bột vào chiên vàng đều thì vớt ra bát để nguội.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 5

5. Đợi khoảng 15 phút khi dương xỉ đã nguội hoàn toàn thì bạn bắc nồi lên chiên lần thứ 2. Lưu ý, vì dương xỉ đã chín rồi nên chiên lần 2 chỉ để khoảng 20 giây là vớt ra. Bằng cách này rau sẽ có 1 lớp vỏ vàng giòn, không bị cháy, đắng.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 6

Gắp dương xỉ chiên ra đĩa và thưởng thức. Rau chiên siêu thơm với lớp vỏ vàng giòn. Phần ra bên trong ngọt ngon, thanh mát chấm cùng tương ớt cay cay là hết ý. Những tưởng loại rau này chiên lên không ngon nhưng hương vị đúng là ngon “hết nước chấm”.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 7

Dương xỉ nấu theo kiểu này ăn rất ngon nhưng không vì thế mà bạn ăn chúng quá thường xuyên. Nguyên nhân là những đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ dễ làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa và khiến tình trạng sức khỏe của bạn tệ hơn.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 8

Ngoài ra, món ăn này phải dùng khi còn nóng mới giữ được độ thơm giòn. Tránh để lâu rau sẽ mềm, hương vị kém đi rất nhiều.

Một số lưu ý khi ăn rau dương xỉ

Mặc dù được xem là rau trường sinh, tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn loại rau này bạn vẫn nên:

- Không ăn quá nhiều vì trong rau dương xỉ có chứa các protopernin. Chất này nếu tích tụ nhiều trong cơ thể sẽ cực kỳ có hại.

- Nên rửa rau dương xỉ nhiều lần và chần qua nước sôi, để ráo nước rồi mới tiến hành chế biến.

Loại cây có ngọn cong như con tôm được ví là rau trường thọ việt nam có đầy mà ít người biết ăn - 9

- Không ăn chung dương xỉ với các thực phẩm giàu vitamin B1 như lạc, đậu nành… Bởi các enzyme trong rau dương xỉ sẽ dễ phá hủy hoàn toàn vitamin B1 đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu dưỡng chất của cơ thể.

- Rau dương xỉ có tính lạnh, vị ngọt người có chứng tỳ vị hư hàn nên thận trọng, nhất là phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai.

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Đi học xa nhưng cứ về nhà là gen Z lại lao vào bếp nấu toàn món ngon, thế này ba mẹ nào muốn gả chồng! Nghỉ lễ nếu không đi đâu, làm ngay 5 món ngon xoắn lưỡi này thơm nức mũi lại siêu dễ
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Nghỉ lễ nếu không đi đâu, làm ngay 5 món ngon xoắn lưỡi này thơm nức mũi lại siêu dễ
1. VỊT NƯỚNG GIẢ CẦY Nguyên liệu: - 1 con vịt xiêm. - Riềng, sả, ớt, tỏi, hành tím. - Mắm tôm. - Mẻ. - Rau thơm, lá mơ ăn kèm. - Gia vị: mắm, đường, hạt nêm, bột nghệ. ...
[Chi tiết...]
Cuối tuần oi nóng, làm ngay 5 món này tươi mát ngon miệng, chẳng cần nấu cơm vẫn no căng
1. BÁNH TRÁNG CUỐN THẬP CẨM Nguyên liệu: Phần cuốn - Rau cuốn kèm: Xà lách, rau thơm - Nguyên liệu cuốn chính: Thịt luộc hoặc tôm, đậu phụ chiên... - Rau củ cuốn cùng: Có thể dưa...
[Chi tiết...]
Cây này trồng chỉ lấy lá, vitamin C gấp 45 lần rau thường, nấu với trứng rất ngon, quét sạch “rác” trong ngũ tạng
Rau ngót hay một số nơi còn gọi là rau tuốt, rau bù ngót. Đây là loại rau quen thuộc xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của mỗi gia đình. Rau ngót không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng và...
[Chi tiết...]
Nó được ví là “rau phượng hoàng”, canxi cao gấp 10 lần canh xương, nấu kiểu này ngon xuýt xoa đầu lưỡi
Canxi có nhiều trong các loại thực phẩm. Ngoài sữa, đậu phụ cùng các loại ngũ cốc thô thì các loại rau lá xanh cũng là nguồn bổ sung dồi dào mà bạn không nên bỏ qua. Một trong những loại rau...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG