Bí đao là loại quả quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Bí đao không chỉ có thể làm được thành nhiều món ăn mà còn rất bổ. Trong quả bí đao chứa hàm lượng calo thấp, ít carb, nhiều nước và chất xơ nên được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cân hay cải thiện hệ tiêu hóa,... Theo Đông y, bí đao có đặc trưng bởi vị ngọt, có tính hàn và không chứa độc tính.
Thịt quả bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi rất có lợi cho tiêu hóa. Ngoài ra, các vitamin B9, vitamin C, vitamin E, vitamin A và các khoáng chất... Bí đao còn có tác dụng thanh nhiệt, làm đẹp da... Vì những lợi ích này thỉnh thoảng bạn hãy thêm bí đao vào thực đơn bữa cơm gia đình nhé.
Nguyên liệu:
1 khúc bí đao, 1 thìa nhỏ tinh bột, 2 thìa nước tương, sò điệp khô lượng vừa đủ (có thể thay bằng tôm khô), 1 thìa dầu hào, 1 ít hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái lát. Sò điệp ngâm với nước cho mềm rồi xé thành sợi.
Xếp các lát bí đao vào một đĩa sâu lòng hình tròn. Cho sò điệp đã xé vào giữa.
Cho đĩa bí đao vào nồi hấp ở lửa lớn trong 20 phút.
Sau đó gạn lấy phần nước chảy ra từ bí đao hấp, cho vào nồi. Thêm nước tương, dầu hào, 1 thìa tinh bột nước (hoà 1 thìa tinh bột với 1 thìa nước), đun cho nước sốt sánh lại thì rưới đều lên đĩa bí đao hấp sò điệp là xong.
Món bí đao hấp sò điệp này vừa mềm ngon ngọt, thanh mát, có thể giải nhiệt tốt lại chẳng lo tăng cân, ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
