Bí ngòi là loại rau quả rất giàu dinh dưỡng nên được mệnh danh là "kho dinh dưỡng thiên nhiên". Bí ngòi giàu các loại vitamin A, C, B6 cùng Kali, mangan, đồng... nó cũng chứa một lượng nhỏ canxi, vitamin B, sắt, kẽm. Bí ngòi có thể thúc đẩy hệ tiêu hoá, góp phần sức khoẻ cho tim, giảm đường trong máu, hỗ trợ các vấn đề về thị lực, có tác dụng chống ung thư, củng cố xương và răng, làm chậm lão hoá, giảm huyết áp, giảm cân... Có quá nhiều công dụng như vậy nên nó cũng được coi là loại quả đa năng, thỉnh thoảng bạn hãy mua nó về để nấu ăn nhé.
Dưới đây là món bí ngòi kẹp thịt hấp vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu:
- 1 quả bí ngòi, nửa củ cà rốt, 1 muỗng canh tép khô, 1 quả trứng gà, 200g thịt nạc, gừng lượng vừa đủ, hành lượng vừa đủ, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê muối.
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Băm nhỏ tép với cà rốt.
Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ rồi trộn với gừng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Cho tép và cà rốt đã băm cùng trứng vào bát thịt.
Thêm một thìa cà phê muối, đổ dầu mè vào khuấy đều, sau đó để sang một bên.
Bí ngòi rửa sạch, cắt thành các lát dày khoảng 0,5cm. Sau đó ở mỗi lát này lại bổ đôi nhưng không làm đứt hoàn toàn.
Sau đó nhét nhân thịt vào trên giữa miếng bí ngòi.
Xếp các miếng bí ngòi kẹp thịt ra đĩa, rắc ít cà rốt lên để trang trí sau đó cho vào nồi nước sôi, hấp trong 15 phút.
Món bí ngòi kẹp thịt hấp vừa ngon ngọt lại thanh mát, tốt cho sức khoẻ, sẽ là một gợi ý cực hay cho bữa cơm gia đình!
Chúc các bạn thành công!
