Mướp là một loại quả quen thuộc, gắn liền với mâm cơm của nhiều gia đình Việt nhờ hương vị thanh mát và dễ chế biến. Loại quả này đặc biệt giàu vitamin nhóm B và C, đây là những dưỡng chất giúp làm dịu da, cấp ẩm tự nhiên và hỗ trợ cải thiện sắc tố da hiệu quả. Việc ăn mướp thường xuyên được cho là giúp làn da mềm mại, đàn hồi và duy trì vẻ ngoài tươi trẻ. Cũng bởi những lợi ích đó, mướp thường được ví như “thần dược cho làn da”.
Không chỉ tốt cho sắc đẹp, mướp còn nổi tiếng với khả năng thanh nhiệt, giải độc rất phù hợp để sử dụng trong những ngày hè oi bức. Chính vì thế, mướp thường xuyên góp mặt trong các món ăn thường nhật như mướp xào giá đỗ, xào với lòng gà, trứng hay nấu canh với thịt băm...
Dưới đây là cách làm mướp xào trứng rất ngon và hấp dẫn, có chút lạ miệng, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
- 400 gam mướp, 2 quả trứng, 10 gam hành khô băm, 5 gam hành lá băm nhỏ, 2 gam tiêu trắng, 15 gam mỡ lợn, muối và dầu ăn.
Cách làm:
- Đầu tiên, gọt sạch vỏ mướp, sau đó rửa sạch mướp rồi thái mướp thành những miếng đều nhau. Cuối cùng cho mướp đã cắt vào thau nước để ngâm ngay.
- Cho vào nồi một lượng nước thích hợp rồi đun sôi. Khi nước sôi thì nhỏ 5 giọt dầu ăn vào, thêm nước vào nồi, chần mướp trong 15 giây rồi vớt ngay ra.
- Đánh tan trứng trong một bát, sau đó cho một lượng dầu thích hợp vào chảo. Khi dầu nóng 70% thì cho trứng vào chảo, chiên trứng vàng đều hai mặt trên lửa vừa, đảo đều, tắt bếp.
- Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đun nóng chảo, cho mỡ heo vào nồi đun nóng đến 70%, sau đó cho hành khô băm vào phi thơm. Cho mướp, trứng và một xíu nước nóng vào nồi, đảo đều.
- Xào mướp trên lửa vừa trong 20-30 giây, cho muối và hành lá vào nồi, tiếp tục xào trên lửa vừa cho mướp chín hẳn thì tắt bếp, cho mướp xào ra đĩa rồi thưởng thức. Nói chung thời gian xào không nên quá dài sẽ khiến mướp bị nhũn, không ngon.
