Nguyên liệu:
- 400g bí đao, 300g sườn, tảo bẹ khô 5 gam, 10 gam tép khô, 2 lát gừng, muối vừa ăn.
Cách làm:
Tép khô đem ngâm với nước trong 10 phút rồi rửa sạch.
Sườn cho vào nồi cùng với gừng, thêm nước, luộc sôi 2 phút sau đó đem rửa sạch sườn với nước ấm.
Trên tảo bẹ khô có rất nhiều chất bẩn, cần phải rửa sạch,. Vì thế đem ngâm tạo bẹ khô cho mềm rồi vớt ra, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Cho sườn non đã chần vào nồi, thêm gừng, đổ lượng ước vừa đủ vào, đun sôi bằng lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ đun trong 30 phút.
Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt bí đao thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể để cả vỏ nếu muốn.
Sau khi canh sườn sôi được 30 phút, đổ bí và tảo bẹ vào, sau đó cho thêm tép khô vào, nấu tiếp khoảng 8 phút.
Sau khi canh bí đao nấu xong, khi bắc nồi ra khỏi nồi thì cho muối vào (thực ra tảo bẹ và vỏ tôm đều có vị mặn, nếu thấy hợp khẩu vị thì không cần thêm muối).
Món canh bí đao kiểu này thật đơn giản, thơm ngon, thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
