Ớt ngọt là loại quả rất tốt cho sức khoẻ, giàu vitamin A cùng nhiều dinh dưỡng khác. Thịt bò là thực phẩm giàu sắt và chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Kết hợp 2 loại này với nhau trong một món ăn sẽ rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
200g thịt bò ngon (bắp, mông hoặc thăn), 2 quả ớt ngọt xanh dài, 5g hành lá (phần đầu trắng), 2 lát gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê tinh bột, 2 quả ớt đỏ khô (có thể bỏ qua), 4 tép tỏi, 2 muỗng cà phê nước tương, dầu ăn, muối vừa đủ, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Cho 1 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng dầu ăn vào bát thịt bò, ướp 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Ớt xanh ngọt bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
Hành rửa sạch băm nhỏ, gừng rửa sạch băm nhỏ và tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt khô cắt khoanh.
Bước 3: Xào nguyên liệu
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng, sau đó cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm.
Thêm thịt bò, xào cho đến khi nó chuyển màu.
Thêm ớt xanh ngọt, xào một lúc cho ớt chín tái. Thêm nước tương, muối cho vừa miệng.
Sau đó thêm ớt khô nếu thích ăn cay. Đảo đều một xíu nữa là xong.
Cho bò xào ớt ngọt ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Thịt bò mềm ngon, đậm đà không dai, ớt ngọt giòn nhẹ, thơm thơm rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
