Giá đỗ là một loại rau mầm quen thuộc và phổ biến. Trồng giá đỗ rất nhanh, chỉ khoảng 3 ngày là có thể thu hoạch. Giá đỗ có thể đem ăn sống trực tiếp, làm nộm gỏi, luộc, nấu canh, xào... Giá đỗ rất giàu vitamin và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là cách xào giá đỗ chay vừa ngon lại đơn giản, bổ dưỡng, các bạn hãy tham khảo nhé.
Nguyên liệu:
- 300g giá đỗ, 1 quả ớt ngọt xanh, nửa củ cà rốt, một ít muối, dầu ăn, gừng băm vừa đủ.
Cách làm:
Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa sạch sau đó để ráo nước.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng. Ớt xanh bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành sợi.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho gừng băm vào xào thơm rồi cho giá đỗ đã ráo nước vào.
Đảo đều và lần lượt thêm cà rốt thái nhỏ và ớt xanh vào.
Đảo đều rồi thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.
Xào khoảng 1,5 phút cho giá đỗ mềm, ra một xíu nước thì tắt bếp.
Đây là món ăn vô cùng đơn giản, giòn ngọt, đậm đà, ăn với cơm không có cảm giác ngán ngấy.
Chúc các bạn thành công!
