Nấm đùi gà là một trong những loại nấm quen thuộc được nhiều người yêu thích. Nó chứa nhiều vitamin như B1, vitamin B6, vitamin B12, C, D… ngoài ra còn chứa một số nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kali, phosphor… tốt cho cơ thể. Giá nấm đùi gà dao động từ 70.000 đồng/kg trở lên, tùy theo mỗi khu vực. Nấm đùi gà có thể xào với nhiều nguyên liệu khác nhau hoặc xào không cũng ngon.
Bạn hãy thử món nấm đùi gà sốt dầu hào xem sao nhé, đảm bảo ai cũng thích.
Nguyên liệu:
3 cây nấm đùi gà to, một ít hành lá, 1 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh dầu hào, đường vừa đủ.
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát dày khoảng 0,5cm. Sau đó khứa thành các đường vuông góc nhau ở trên mặt cắt.
Hành lá nhặt rửa sạch, chia làm 2 phần, phần đầu trắng và phần lá xanh. Thái nhỏ mỗi phần.
Cho dầu hào ra bát, thêm 1 thìa nhỏ đường, trộn đều. Sau đó thêm 80ml nước vào trộn đều.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đầu trắng hành lá vào xào rồi cho nấm vào, không dùng lửa lớn. Để lửa vừa.
Xào nấm một lúc rồi rưới nước sốt vào.
Tiếp tục xào trong khoảng 4 phút.
Khi gần hết thời gian, nêm nếm lại, nếu thấy nhạt có thể thêm chút muối. Hết thời gian, rắc hành lá xanh thái nhỏ, tắt bếp.
Nấm đùi gà sốt dầu hào mềm hơi giòn nhẹ, thơm ngon, đậm đà, beo béo, ăn với cơm vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
