Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 chiếc lưỡi heo
- 15ml nước tương
- 2 cây hành lá
- 1 mẩu gừng thái lát
- 1 mảnh quế
- 3 hoa hồi
- Vài lá nguyệt quế
- 30ml giấm gạo
- 4 quả táo đỏ
- 1 củ tỏi to
- Một ít muối, vừng trắng, ớt xào
Cách làm lưỡi heo luộc ngon giòn
- Bước 1: Lưỡi heo rửa sạch. Hành lá cắt khúc dài rồi đặt hành lá và gừng xuống đáy nồi.
- Bước 2: Đặt lưỡi lợn vào, thêm vào đó 15ml nước tương sau đó thêm lượng nước ấm vào ngập mặt lưỡi. Cuối cùng thêm táo đỏ, lá nguyệt quế, hồi, quế vào và luộc cho lưỡi chín.
- Bước 3: Lưỡi heo luộc chín thì vớt ra để nguội. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Bước 4: Thái lưỡi heo thành lát rồi xếp ra đĩa.
- Bước 5: Cho ớt xào ra bát, thêm giấm gạo, chút muối, dầu mè, hành lá thái nhỏ và ít vừng rang vào trộn đều. Cuối cùng đổ ít dầu đun nóng vào trộn đều. Cho tỏi vào đĩa lưỡi luộc, thêm rau mùi và đổ sốt dầu cay vừa trộn lên trên là xong.
Lưỡi heo là nguyên liệu chế biến món ăn thân thuộc được nhiều người yêu thích.
Chúc bạn thực hiện thành công!
