1. Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 kg thịt ba chỉ
- 45ml nước mắm
- 15ml xì dầu
- 5g tiêu đen
- 60g bột chiên giòn
- 7g đường
- Dầu ăn
Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba chỉ chiên kiểu Thái tại đây.
2. Thịt kho Đông Pha
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500gr
- Rượu quê trắng
- Gừng vài củ; Hành lá
- Trứng cút
- Rau cải chíp
- Xì dầu; Hắc xì dầu
- Đường 1 thìa
- 1 hoa hồi; 1 nhánh quế nhỏ
- Hạt tiêu
- Hạt nêm: 1 thìa
Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà hấp dẫn tại đây.
3. Thịt ba rọi một nắng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 miếng thịt ba rọi heo (thịt ba chỉ)
- 1 củ tỏi
- 2-3 cây sả
- 1-2 quả ớt
- 1 thìa ngũ vị hương
- 1 chút bột ngọt hoặc bột nêm
- 1 chút đường
- 1 thìa ớt bột
- 1 chút hạt tiêu
Tham khảo cách làm thịt ba rọi một nắng tại đây.
4. Thịt ba chỉ nướng hành
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4 miếng thịt ba chỉ (để thịt thành dải dài)
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 4 khúc hành lá (lấy phần trắng)
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh xì dầu hay 1,5 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 phần gốc ngò ta (Rau mùi ta)
- 2 muỗng canh dầu
Chi tiết cách làm thịt ba chỉ nướng hành tại đây.
5. Thịt ba chỉ khìa nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg thịt ba chỉ
- 1 trái dừa tươi
- Gia vị: Ngũ vị hương (1 gói), hồi, quế (1-2 nhánh), rượu ngũ gia bì (1 muỗng canh), tiêu (1/2 muỗng cà phê tiêu), nước mắm (1 muỗng canh), nước tương (1 muỗng canh), muối (1 muỗng cà phê), bột nêm (2 muỗng cà phê)
- Sả ớt bằm nhuyễn (1 muỗng canh), bột điều màu (1 muỗng cà phê), tỏi (1 củ), hành (1 củ), đường (1 muỗng canh).
Tham khảo cách làm thịt ba chỉ khìa nước dừa tại đây.
6. Thịt ba chỉ rang kim chi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g thịt ba chỉ, thái miếng mỏng (nhiều hơn nếu bạn muốn)
- 1 củ hành khô to, thái mỏng
- 2 chén kim chi
- 1 ½ muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang – mua ở siêu thị)
- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang kim chi tại đây.
7. Thịt ba chỉ chiên bì giòn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng bột chiên giòn
- Có thể cho thêm hành tây hay lá chanh hoặc sả để tạo thêm mùi thơm khi luộc thịt.
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến thịt ba chỉ chiên bì giòn tại đây.
